红糖煮的姜水姜最好去皮，这样可以使药效更加容易被吸收。
熬制红糖姜水还应注意:
1、选择红糖时，不要选散状的，也不要选浅红的，最好选硬点、大块而且颜色深红的比较纯正的红糖。
2、红糖水也可以加入白木耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，有利水利尿的功效，月经期间更是有助子宫废物排出，能缓解腹胀、腰紧症状。
3、此外，红糖性温，在炎热的夏天，如果产妇过长时间食用也会有不好的效果，因此，红糖虽好，也应根据情况食用。
1、建议选用较老的生姜，因为熬制红糖姜水需要较长时间。
2、红糖姜水也叫姜汤，是中国民间广为流传的一种驱寒暖胃的偏方。作用是驱寒、止咳，淋到雨了或发冷可以用，治感冒和暖胃，同时还可以退烧，并且在女孩子痛经的时候起到缓和作用。
做红糖姜水要不要去皮是根据病情来决定的，生姜的皮是凉性的，有消肿利尿的功效。而姜肉属于温性的，有驱寒温中的作用。如果是为了缓解痛经或者治疗风寒感冒，那就需要生姜发挥它的驱寒功效，那在做红糖姜水的时候就要仔细去皮。还有给脾胃虚寒的人喝的姜糖水，也最好要去皮。但是要治疗风热感冒，或者是身体内火大的人喝，就是不需要去皮的。生姜除了可以跟红糖一起煮水喝，有很好的功效性，还要一些其它的方法也可以让生姜具有其它功效。比如在感冒鼻塞的时候，就可以把生姜切片烘焙干，用擀面杖弄成沫状，然后用布袋装起来敷在脚心，可以大大缓解鼻塞。
1、生姜红糖水适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者。感冒风寒、恶寒发热、头痛鼻塞，民间常用姜糖水治疗。具体做法是：用生姜一大块切片或切丝煎水，加少许红糖(白糖亦可)，乘热一气服下。对于感冒轻 型或体质壮实的患者，往往可以药到病除。这种方法最常用于御寒防感冒，如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋时，及时喝一碗生姜红糖水，汗出身暖，浑身舒畅， 常常可以达到预防目的。服后最好睡卧盖被取汗，避免风寒。
2、除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆气喘，止呕吐，去痰下气，去水肿气胀，开胃健脾。生姜性温味辣，含有姜醇等油 性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质。增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。而现代医学也认为，生姜具有稀释血液，降低胆固醇，清除自由基，抗衰老的功效。
3、补中益气、健脾胃、暖胃。红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。它不但适合女性，更适合老人食用，特别适合年老体弱及大病初愈的人吃。是早期常见又实用的红糖养生饮品;红糖还能起到排毒养颜的功效，多喝红糖水对皮肤也有非常好的保养作用。
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