老南瓜放半年能吃吗 久放的南瓜为什么不能吃

1、没有腐败变质就可以吃。南瓜是蔬果中比较稀少的耐储藏蔬菜，存储得当的话，放半年或者一年也是有可能的，不过，存储了一年之久的南瓜，在切开时一定要仔细检查，看看是否有霉斑、坏点，确认品质完好。

2、一是室温保存.直接将新鲜的南瓜放在阴凉干燥地面保存即可。存储前要注意南瓜有没有破皮的情况，如果有破皮的情况，那么南瓜会容易变色腐烂，保存时间会大大缩短。存储过程中要注意避免阳光直射、避免潮湿。二是冰箱保存.将南瓜用干净的塑料袋装密封好，然后直接放在冰箱冷藏中即可，放冰箱保存要注意的是与其他食物分开放置，以免发生串味，影响南瓜或其他食物的口感。

久放的南瓜为什么不能吃

久放的南瓜含糖量较高，并且由于储存时间过久，易使瓜肉发生无氧醇解，并使瓜质改变，食用后不利于健康，因此不能食用。南瓜是秋季应季蔬菜，其中含有糖类物质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等多种成分，具有较高的营养价值。南瓜外皮较厚，是蔬果中比较稀少的耐储藏蔬菜。没有切开的南瓜可以在干燥处放置半年左右，潮湿处则最多放置三个月。切开的南瓜则很容易变质，最多只能保存1-2天。

老南瓜要削皮吗

老南瓜不削皮，因为老南瓜削皮后，营养价值会降低。南瓜是葫芦科南瓜属的一个种，为一年生蔓生草本植物。因品种而异，外面常有数条纵沟或无，长卵形或长圆形。原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。

老南瓜如何保鲜

老南瓜的保鲜方法：

1，放入阴凉干燥通风处。

老南瓜买回家后，将南瓜放入阴凉干燥通风的角落，可保存1-2个月。

2，放入冰箱冷藏。

若是切开后，可将南瓜籽去掉，用保鲜袋装好后放入冰箱冷藏保存。

3，地窖低温贮藏。

地面堆码贮藏。选用没有直射光、空气流通，土质或红砖地面的空屋作贮藏室。地面垫5cm厚稻草或麦秸，将老熟、无损伤南瓜堆上。堆放时，保持南瓜挨着地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜顶向外码成圆锥形。