削皮了的山药能保存吗，剥皮了的山药能保存，由于山药接触空气就会氧化，所以最好用保鲜膜装起来然后放进冰箱或者放到阴凉处，还可以把山药切成片用盐浸泡，之后放进冰箱进行冷藏。
方法：
1、把山药外皮洗净后，带手套，或套上保鲜袋，直接去皮。
2、给山药去皮的过程中，将山药放在流动的水龙头下面，使用清洁球刷掉山药皮。这样可以避免粘稠液体沾到手上而发痒。
3、将山药清洗干净，放在锅内稍微煮一下。起锅之后，用菜刀由上而下轻轻划一刀，能轻松除去外皮。
菠萝削皮了保存方法，用干净的保鲜膜把菠萝包起来，然后放到冰箱的冷藏室中，这样可以让去皮以后的菠萝保存两三天的时间，再取出食用时用盐水泡一下。用盐水浸泡过的菠萝吃不完，可以让菠萝肉直接在盐水中浸泡着，可以保存不超过二十小时。
1、山药削皮后保存一个晚上还能吃。
2、山药由于含有多量的粘液和淀粉，如果受潮则易变软发粘，两个星期左右就会发霉，皮色变黄，并最易生虫，故在贮藏过程中应防止湿气的侵入。
3、其具体方法是：宜用木箱包装，箱内用牛皮纸铺垫，箱角衬以刨花或木丝，然後将山药排列整齐装入，上面同样盖纸，钉箱密封，置於通风、凉爽、干燥处所．其贮藏处应稍垫高，离墙堆放，以利通风透气；梅雨季节之前，应开箱曝晒，并用硫磺预熏一次，在夏季中再熏一次。这样就可以安全度夏；春末至秋初，应每个星期检查一次。如发现轻微的霉点，可在阳光下摊晒，再用刷子、纱布或锉刀除去霉斑，然後以山药粉拌之，晒干（如太阳过烈，可在山药上面遮盖薄纸，以免晒裂发黄）。
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