老咸菜炒鸡蛋怎么做 老咸菜怎么做好吃

原料：老咸菜、青椒、火腿肠、小葱未、鸡蛋。

做法：

1、老咸菜提前泡一晚，冼净切丁；

2、青椒火腿切丁，比咸菜丁略大。鸡蛋打散，备用；

3、油热入老咸菜翻炒，再入青椒粒，火腿肠粒，调入少许味精继续炒；

4、炒至火腿肠略干后，浇上打散的鸡蛋翻炒；

5、蛋液中提前加入少许盐，喜欢淡口味的也可不加，因为老咸菜切未后就起到了盐的作用。

老咸菜怎么做好吃

1、材料：老咸菜50g，老豆腐3块，鸡汤、精盐、味精、精炼油、葱末、泡椒各适量。

2、做法：老豆腐切小块，焯水，放入煲中加鸡汤炖。老咸菜、泡椒用精炼油煸香后放在豆腐上，加精盐、味精调味，再炖至味香，撒上葱末即成。

老潍县八宝咸菜做法

1、主料：猪肉、辣疙瘩咸菜、潍县萝卜、胡萝卜、青辣椒。配料：木耳、海米、香菜、红辣椒。辅料：葱姜，大料，食盐、老抽，香油、花椒油。

2、步骤：把猪肉、辣疙瘩咸菜、青萝卜、胡萝卜、青辣椒，切成丁状

3、泡发海米和木耳备用

4、把木耳，红辣椒、香菜改刀与主料相适

5、辣疙瘩咸菜、青萝卜、胡萝卜、焯水待用

6、锅倒入油，放入葱姜、大料，红辣椒爆锅

7、放入肉丁炒熟后，放入辣疙瘩咸菜，青萝卜、胡萝卜、青辣椒，香菜，发好的木耳、海米炒制

8、最后倒入老抽、花椒油、食盐、香油炒均匀出锅装盘即可。

腌好的老咸菜该怎么拌才好吃呢

主料：咸菜疙瘩半个，青红椒各一个。

配料：生抽少许，醋，香油，花椒油各适量。

做法：

1、咸菜疙瘩非常咸，要先用热水烫2分钟，之后过3-5遍凉水揉搓以下；

2、挤干水份，加入切丝的青红椒；

3、加花椒油，生抽，醋，香油拌匀；

4、腌制30分钟即可。