天麻炖羊肉的做法请问怎么配料 天麻乳鸽汤的做法

配料：熟地黄、淮山药、枣皮、生姜、葱白各15克，丹皮、泽泻、天麻、胡椒各8克，制首乌、黑芝麻各25克，当归、红花各3克，菟丝子20克，侧柏叶5克，黑豆30克，胡桃肉5个，味精、食盐各适量。

做法：

1、将羊肉、羊头、羊骨用清水洗净，羊肉去筋膜切片，入沸水锅内汆去血水，同羊头、羊骨一起放入锅中。

2、所有药物用纱布袋包好，放入锅中，生姜、葱白、胡椒也同时下锅，加入清水适量。

3、锅置火上先用武火烧开，打去浮沫，再用文火炖1小时30分钟，捞出药袋，加食盐、味精调味。

天麻乳鸽汤的做法

主料

鸽子。

配料

天麻，盐，料酒，味精，胡椒。

做法

1、天麻用温水洗净后切片。

2、乳鸽褪色放血，五十摄氏度水去毛，内脏，足爪，剁块，再焯去血水。

3、把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清水，用保鲜膜蒙口。

4、上笼先大火，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。

制作要诀

1、蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸。

2、使其吸收米液精华，增其药性再切片。

3、长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解，易于人体吸收。

4、并散发出诱人食欲之香味，此汤味醇浓，乳鸽鲜嫩，是一款传统的滋补汤。

乌天麻和天麻的区别

1、一、植株区别

2、乌天麻植株高150到200厘米，根状茎，茎块肥厚，呈椭圆形或近哑铃型，长8到12厘米，直径3到7厘米，茎秆呈灰褐色，有白色条斑。

3、天麻植株高30到100厘米，有时可以达到2米，它的根状茎肥厚，块茎状，椭圆形或接近哑铃型，呈肉质，长8到12厘米，直径在3到5厘米，有时更大。茎直立，颜色呈橙黄色、黄色、灰棕色或蓝绿色，没有绿叶。

4、二、花朵区别

5、乌天麻花朵黄绿色，接近直立，花瓣长圆状卵圆形，长6到7毫米，宽3到4毫米。

6、天麻总状花序，长5到30厘米。花序内具有小花30到50朵，花朵的苞片呈长圆状披针形，长1到1.5厘米，膜质，花扭转，花朵橙黄色、黄白色、蓝绿色或淡黄色。

天麻炖猪脑天麻能吃吗

能吃。天麻炖猪脑中的天麻和猪脑都是一种非常有营养价值的食材，这些食材虽然具有的营养价值与功效都很多，但是却不是适合常常吃的哦！凡是都要把握好一个“度”，只有这样才能够将这道美食的作用与价值发挥到最大。猪脑虽然营养价值非常的丰富，但是因为猪脑内的寄生虫比较多，常常吃的话还是不太好，所以猪脑只能适量的吃。而天麻作为一种药食两用的食材，虽然药用价值与食疗价值都很高，但是毕竟“是药三分毒”，就算是补品也还是含有一定的毒素的，所以适当的食用效果最好。