1、冰杨梅酒
2、冰镇杨梅
3、糖水杨梅
4、杨梅奶昔
经验步骤:1
冰杨梅酒:一般杨梅酒都用白酒浸泡,时间长,味辛辣。我改良用绍兴的古越龙山或女儿红五年陈,加大半瓶蜂蜜,然后放入冰箱冷藏一周,口感非常好。但也有酒的后劲
2冰镇杨梅:洗净的杨梅放儒保鲜盒,撒多些白糖,然后放入冰箱冷冻,随吃随取,是夏季的消暑品,也是延长杨梅保质期的又一方法。
3糖水杨梅:将杨梅加少许盐放电饭锅中蒸熟,加冰糖焖一会儿,就象吃杨梅罐头一样
4杨梅奶昔:将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆,倒一碗原味酸奶,加大勺杨梅果浆,摆成心,吃时搅匀,非常好。

吃杨梅前是需要清洗的。
清洗杨梅的方法如下:
1、淀粉:淀粉类的物质是可以清洗杨梅的,比如面粉之类的。将这类淀粉的物质放入水中,然后再将杨梅放下去,用手不停的搅拌着,过一会即可看见脏东西、虫子漂浮出来。
2、盐水:平时新鲜的杨梅,可以用盐水浸泡一会再清洗,不但可以消灭杨梅表面的细菌,还能清除杨梅里面的虫子,把新鲜杨梅泡好以后,再用流动的清水把它冲洗干净即可。
3、小苏打:用家中常见的小苏打也能把新鲜杨梅轻松洗干净,在清洗以前,可以把小苏打放在盆中,然后加入适量的清水调匀,制成小苏打水,然后再把新鲜杨梅浸泡在小苏打水中,用手轻轻搅拌,待杨梅中的脏东西和虫子全部出来,再取出里面的杨梅,用清水冲洗干净即可食用。
4、果蔬清洗剂:新鲜的杨梅使用果蔬清洗剂清洗最干净,在清洗的时候,可以把新鲜杨梅放在盆中,然后加入清水,再加入适量的果蔬清洗剂,调匀以后,直接用手来回搅动,这样就能把杨梅表面的细菌和脏东西全部清洗干净,洗好以后再用清水冲洗几遍即可。
1、盐水浸泡
2、面粉水清洗
3、碱水侵泡
经验步骤:
1盐水浸泡杨梅毛茸茸的表面可能有很多寄生虫,可用浓度较高的颜色浸泡20-30分钟。杨梅用清水冲洗干净后,就把它浸泡在盐水里,然后再用清水反复冲洗几次就可以吃了。小贴士:盐水有杀灭病菌的作用,还能帮助去除隐藏在杨梅中的寄生虫。
2面粉水清洗想要清洗干净杨梅还可以借助其他的食物,例如面粉。在清水里加入一勺的生面粉,然后将杨梅放进里面清洗,这时候你会看见赃物被清洗出来。最后用清水冲洗一下就可以吃了。
3碱水侵泡有些杨梅没有虫,却可能有农药,怎么办呢?很简单,把杨梅倒在装满水的盆里,用筷子朝一个方向搅动,随着水流转动,杨梅表面的脏东西就甩掉了。然后再把杨梅放入碱水或果蔬清洗剂水里泡几分钟,反复2—3次,捞出来再用清水冲一下就干净了,农药也没了。
1、先将果梗、叶子去掉。
2、轻轻将杨梅放入盛有干净水的盆里。
3、浸泡大约5分钟,轻轻搅动,让果实表面的灰尘和杂质,溶解或软化掉。
4、换水冲洗几遍,用正好高于杨梅面的水浸泡。注意冲洗时动作要轻,否则容易损伤果肉。
5、加盐浸泡约30分钟,加盐量应适度,比酱油的咸味高上2~3成就行。这个盐有去虫作用,藏在果肉里面的蚊子等幼虫,因为盐的作用,会很快跑出来。
6、浸泡完成后,仔细看看是否有幼虫漂浮在水面,如果有就换水冲洗掉。如果没有,就换水洗洗,倒掉水就可以吃了。