清水炖鸭做法有哪些清水炖鸭 清水炖草鱼怎么做

材料：老鸭、姜、山药、汤料。

做法：

1、两斤左右老鸭一只，生姜切片备用；

2、山药去皮，滚刀切成大块，洗净备用；

3、煮一锅开水，下入老鸭抄至断生；

4、将鸭子捞起，倒掉煮过的水6、重新换一锅清水，下入老鸭，生姜，毛哥老鸭汤料；

5、盖上高压锅盖，大火烧上汽后，改小火炖20分钟；

6、放汽开盖，下入山药，再次盖上锅盖，大火烧开后改小火炖煮10分钟即可；

清水炖草鱼怎么做,清水炖草鱼的烹饪方法

1、主料：草鱼一条。调料：盐,鸡精,酱油,醋,料酒,白糖,花椒,葱,姜。

2、将草鱼洗净在鱼背部切花刀，坐锅点火倒入水，待水开后放入鱼，加入料酒、醋、盐煮5-7分钟；

3、坐锅点火倒入油，下花椒炸香，放入葱姜丝煸炒，加入酱油、少许水、白糖、鸡精烧开；

4、将鱼捞出放在盘中，将煮鱼的汤倒入碗中即可。