如何让柿子不涩还脆 跟柿子很像的水果是什么

用下面几种方法可以去除涩味：

1、温水脱涩法，将涩柿浸泡在40℃左右的温水中，使之在较高温度和缺氧条件下，呼吸作用加强，并转向无氧呼吸，经一昼夜即可脱去涩味，用此法脱涩的柿果肉质脆硬，颜色美观，风味好，但柿果含水量大，不耐久贮，适用于少量柿子脱涩处理。

2、酒精脱涩法，将涩柿装入容器内，按每公斤果实喷洒7毫升酒精后密封，9天即可脱涩，经酒精处理后，柿子具有特殊香味。

3、混凝土果催熟法，将柿果与一些新鲜梨、苹果、石榴及一些新鲜树叶混放于密闭的容器内，经一周的时间即可脱去涩味。

4、石灰水脱涩法，将涩柿浸入到7%的石灰水中，经5天即可脱涩，用此法处理后的果实质地脆嫩，不易腐烂。

跟柿子很像的水果是什么,老鸦柿介绍

1、跟柿子很像的水果是老鸦柿。

2、老鸦柿（拉丁学名：Diospyros rhombifolia Hemsl.），为柿目柿科柿属落叶小乔木，高可达8米左右；树皮灰色，平滑；多枝，分枝低，有枝刺；枝深褐色或黑褐色，无毛，散生椭圆形的纵裂小皮孔。果单生，球形，直径约2厘米，嫩时黄绿色，有柔毛，后变橙黄色，熟时桔红色，有蜡样光泽，无毛。花期4-5月，果期9-10月。分布于中国浙江、江苏、安徽、江西、福建等地，生长于山坡灌丛或山谷沟畔林中。

3、老鸦柿观赏与应用 老鸦柿是秋、冬季观果优良树种，宜配植在亭台阶前、庭园角落或树丛边缘。若对植于进门人口、漏窗笔壁，并与多种不同颜色的观果树搭配，上下衬以常绿树，则可形成四季皆果、颜色富丽的佳景。