干辣椒切成丝的储存方法 干辣椒末的制作方法

1、干辣椒切成丝晒干后水分被蒸发，只要密封后放在阴凉干燥处保存即可，或者扎紧口袋放在冰箱冷藏保存，冰箱冷藏保存可以延长辣椒的保质期。

2、把干辣椒丝装在一个透气性良好的容器中，用保鲜膜封口，然后用针扎一些洞，保证透气性，放在通风处就可以了。

3、发霉的辣椒建议不要再食用。发霉的食物中很有可能潜藏黄曲霉素，黄曲霉素是公认的致癌物之一，食用了这样的辣椒对身体的伤害极大。而且，食用了这样的辣椒会造成大肠菌落超标，引起腹泻、呕吐等症状。

干辣椒末的制作方法

1、首先，制作辣椒末的辣椒，必须是红色的干辣椒，需要完全晒干。

2、然后，将辣椒头去掉。

3、将辣椒剪成两到三段，放在碗中备用。如果不想要辣椒籽的，可以在这个时候将籽去除掉。

4、将辣椒段放入到研磨机中，开始研磨。

5、可以根据自己的需要来研磨辣椒末，如果不需要太细的粉末，辣椒大致成颗粒状就可以了。

6、这个时候将辣椒倒出来，辣椒末就制作成功啦。

干辣椒要洗吗

干辣椒是不用洗的，之所以不要用水洗干辣椒，因为如果洗了后辣椒会粘上水，放到热油锅里就会蹦油，那些油如果弄到皮肤上的话会被烫伤，干辣椒直接下锅就可以。只要先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。

花生干辣椒怎么做辣椒酱,花生干辣椒做辣椒酱的方法

1、干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少量。

2、将辣椒和花椒烘干，捣成碎末;熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎;将捣碎的3种质料加入咸盐、味精搅拌均匀;炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的质料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水(如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的一起，就添加清水)。

3、盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。