黄心猕猴桃,果实形状为长圆柱形,是黄肉猕猴桃的变种,相对于其他品种猕猴桃来说可以长时间储藏;红心猕猴桃,是一种新品种,常用于加工高档水果制品;所以一般是红心猕猴桃比较贵,黄心猕猴桃属于中等价格。

猕猴桃拿回家后,放置在阴凉处。 放置在外面可保存两个星期。 注意:不可将猕猴桃拿出放置通风处,这样水分流失,就会越来越硬。正确的方法是,放置箱子中,挑选处软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。 放置冰箱可保存二到三个月。要吃的时候提前几天拿出来,放置密封处变软就可以食用啦。 另外,要及时挑选出软的猕猴桃,就算不吃也不要将软的和硬的长期一起放,这样不利于猕猴桃的长期保存。当然,如果你想所有的猕猴桃熟的快一点的话也是可以的。猕猴桃的质地柔软,口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
红心猕猴桃产地有四川渔溪五岭山、四川广元苍溪、四川浦江县、贵州六盘水、浙江遂昌县、宝鸡眉县、杭州上虞等。其中苍溪是原产地,其他地区的红心猕猴桃都是从这里引进出去。
黄心猕猴桃和绿心猕猴桃有甜度不同、营养价值不同、表皮茸毛不同等区别,黄心猕猴桃的甜度比绿心猕猴桃的高,绿心猕猴桃的营养价值比黄心猕猴桃的高。黄心猕猴桃的表面比较光滑,茸毛比较少,而绿心猕猴桃一般都有黄棕色的长柔毛。
黄心猕猴桃内部是亮黄色的果肉和黑色的种子,绿心猕猴桃内部是亮绿色的果肉和黑色的种子。
绿心猕猴桃是最原始的品种,是最野生的品种,含有的维生素含量比较高。
黄心猕猴桃的种是中华猕猴桃,是黄肉猕猴桃的变种,个头比较大,通常一个果子的重量大概是在60克-100克左右,口感酸甜,风味比较好。