炒大肠做法爆炒大肠怎么做 炒猪大肠的做法

1、主料：面粉200克。

2、辅料：青辣椒、红辣椒、洋葱。

3、调料：生姜、精盐、花生油。

4、把肥肠洗净沥水，撒入200克左右面粉，使劲搓揉，五分钟后用水冲洗干净；洗好后，以左手捏住肠头一端，右手把肠子向内翻转后置盆中，加入精盐、醋一起搓洗，撕掉多余的油脂，再洗干净。

5、将洗干净的肥肠放入高压锅内，加入冷水、生姜煮几分钟，这样不会使肥肠咬不断嚼不断。出锅后冷冷，将肥肠切成小段备用。

6、将青辣椒、红辣椒、生姜切段备用。

7、油烧到7成热时放入生姜、豆瓣酱、老抽等调料，出香即可。倒入切好的肥肠翻炒5分钟，最后倒入青辣椒、红辣椒、洋葱翻炒，加水，焖10分钟烧干水，就可以起锅了。

炒猪大肠的做法

1、用料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。

2、调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。

3、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。

4、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

5、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

大肠怎么炒才脆

用料：猪大肠５００克，青、红椒共１５０克，水发木耳５０克。

调料：葱１棵，姜１块，蒜３瓣，料酒、生抽各０.５汤匙，精盐３茶匙，味精、香油各１茶匙，淀粉３茶匙，花生油１汤匙。

1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。

2、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

3、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

猪大肠怎么炒又嫩又好吃

1、原料：尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。

2、起油锅，油热后，爆香姜蒜；

3、下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油；

4、下入尖椒继续大火翻炒；

5、加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟；

6、加少许盐和味精调味，大火收汁出锅。