木耳菜是一年生的植物，所以扦插的时间要求不是非常的严格。最佳的生长环境温度是20-30℃，扦插的环境最好是温暖一点的。插条也是选择健壮一点的，剪成长度为15厘米的小段，最好是带有节点的，这样有利于生根。不用留太多的叶子，保留顶端的嫩叶就行了，然后插在土里，保持湿润就行了。
1、播种前工作。木耳菜在种植之前要进行土地整理、施肥工作，这样的话木耳菜才能顺利出苗。如果选择春季播种木耳菜的话，一般要提高地温，主要采取的措施是覆膜烤地。
2、浸种催芽工作。木耳菜的种子外壳是非常坚硬的，所以需要提前进行浸种催芽。主要方法就是将种子放在五十摄氏度的温水中浸泡半个小时，然后再放到二十八摄氏度的温水中浸泡五个小时。捞出来洗干净后放在常温下保持一定的湿度进行催芽。如果种子出现露白的现象话就可以进行播种了。
3、播种。木耳菜种子的播种方法可以分为条播和撒播，二者的处理要点有所差别，大家要区别对待。条播的话要先开沟，等到播种以后要填压后浇水，保持相应的湿度。撒播的话可以提前在穴内浇足底水，然后在覆盖一层细土后进行撒播。撒播后再覆盖薄土、盖上地膜就可以了。
4、种植密度。种植木耳菜的话密度不宜过大，保持行距在四十厘米的样子就差不多了。
5、浇水。木耳菜出苗以后就浇水工作十分重要，具体要根据木耳菜的长势和土壤的湿润度决定浇水次数和浇水量。如果遇到雨水比较多的时节，要注意及时的排掉多余的水分，以免引起内涝。
6、追肥。每次采收木耳菜以后就要进行追肥一次，选择人的粪便、尿液即可。
7、病虫害防治。木耳菜也和其他蔬菜一样，在生长过程中会受到病虫害的侵袭，所以平时一定要做好田间管理工作，若发现病害及时的用药治疗。
1、选种:首先要选择籽粒饱满的种子，将其置于阳光下晒1-3天，使得它表面干燥，同时还能利用阳光杀死表面的病菌。将晒后的种子放入清水中清洗一次，将漂浮水面的空壳粒捞出去除，也可加入洗洁精清洗更干净。
2、浸种:将清洗后的种子放入容器中，向容器中加入25-30度的温水，再向温水中啊计入赤霉素、盐和白醋等，将其浸泡48小时。在浸泡期间，每隔2-4小时将种子揉搓一次，同时为了防止水质变差，每天需换水2-3次，每次换水后需要重新加入赤霉素、盐和白醋。
3、准备催芽环境:在浸泡后的种子捞出，将其水分晾干，装入纱布袋备用，在去恒温催芽箱，在箱底铺设一次沙垫层，再在沙垫层层铺一层经过消毒的土壤，再铺设一次布料。在装有种子的纱布袋放在上边，用湿润的毛巾覆盖，每次过2-3小时后将毛巾取出浸湿后重新覆盖。
4、恒温催芽:保持催芽箱内的温度在30-35度之间，在催芽一天后，将种子取出，如果有种子已经发芽时，将其挑出，而未发芽的种子则继续催芽。每隔3-5小时，再将种子取出，挑出发芽种子，而未发芽的继续催芽，如此持续，直至所有的种子全部发芽。
木耳菜焯水可以保持其碧绿的色泽，同时在烹饪时更加易熟，口感更好。木耳菜在炒制时可以不焯水，但最好大火快炒，可有效防止营养流失，保留其碧绿的颜色。木耳菜做汤时也可以不焯水，但入锅时间不能太早，一般在汤出锅前2-3分钟放入木耳菜。
木耳菜是菊科、菊三七属植物，生于海拔1350-3400米的林下、山坡或路边草丛中。分布于中国、印度、尼泊尔、缅甸、泰国。
木耳菜在中国分布于四川(木里)、云南(凤仪、漾濞、顺宁、贡山、福贡、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧)、西藏(吉隆、通麦、察隅)。
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