1、材料：猪肉200g，白萝卜1段，鸡蛋1个，生姜1块，大蒜瓣3瓣，小葱4颗，盐适量，蚝油适量，香油适量，生抽少许，花椒水适量，生粉适量。
2、萝卜切成丝。
3、萝卜丝里放入少许盐，抓匀，腌制待用。
4、生姜、大蒜瓣、小葱葱头均切细、小葱叶子切成小圈。
5、猪肉剁成肉末。
6、肉末里打入鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐、香油、花椒水、葱姜蒜末、生粉，朝一个方向搅拌上劲。
7、锅里放入适量水烧开，加入少许盐和香油。
8、下入萝卜丝，腌制出的水不要。
9、用手捏出肉丸，一个一个轻轻放入。
10、煮五分钟左右关火。
11、加入少许蚝油，撒上葱花，出锅了。
1、备食材，萝卜洗净去皮，虾皮清水泡5分钟控干水，葱洗净。
2、萝卜擦丝改刀成小段。
3、萝卜丝加盐腌5分钟，挤去水，面筋切粒，蒜姜压泥，小葱切葱花。
4、热锅注油，放入蒜姜辣酱，小火煸炒出红油。
5、倒入处理好的萝卜丝，翻炒至水分基本干。
6、加入面筋，虾皮翻炒。
7、淋入味极鲜酱油，加盐翻炒均匀。
8、炒好的萝卜丝馅盛入大碗，放置晾凉。
9、500克中筋面粉，5克酵母，250克水放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟。手揉手掌根部用劲，多揉会，尽量将面团揉光滑细腻。
10、取出面团再手揉几下，揉圆，搓长条。
11、分成等量约40克剂子，盖上保险膜或保鲜袋防止风干。
12、晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀。
13、取一个面剂压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。
14、面皮摊左手掌。
15、盛入馅料。
16、左手拇指往里压馅料，食指配合右手顺时针方向推送面皮，右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶。
17、包好的包子放置醒发1小时左右，包子明显变大，用手指轻轻压下，感觉柔软并回弹平整，说明发酵合适，开水锅中火蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅。
1、白萝卜丝馅饼的做法：面粉加盐，加开水，筷子迅速搅拌成棉絮状，加冷水和成柔软光滑的面团，盖上湿毛巾，放置二三十分钟。
2、白萝卜去皮擦丝，放少许盐，拌匀，放置备用。
3、五花肉和蒜切丝备用。
4、白萝卜丝用力挤干水分，挤的很干很干。
5、先炒五花肉，待肉油练出，盛出。
6、就着刚才的肉油，煎鸡蛋，盛出切碎。
7、开火，下五花肉和鸡蛋碎，蒜丝，炒匀，下白萝卜丝，关火，放佐料，拌匀。
8、把面团分成八个等份，面皮擀薄，包入一大勺馅，封口，按扁。
9、锅里放一大勺油，下锅煎制两面金黄。
10、配上一碗清粥，香甜可口。
瘦肉炒萝卜丝。做法如下：
原料：里脊肉300克、白萝卜1个、红青椒各1只、葱、姜、蒜适量。盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量。
步骤：
1、将瘦肉切成丝，调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀，白萝卜和红青椒切成丝待用。
2、锅中倒入油，爆香葱、姜、蒜，倒入肉丝快速炒至肉发白，盛出装盘。
3、用锅内余油，倒入红椒和青椒丝、萝卜丝煸炒片刻，再倒入肉丝炒匀。
4、关闭煤气灶炉火，1至2分钟后，盛出即可食用。
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