家常小鸡炖蘑菇的做法 海鱼怎么做好吃炖海鱼的家常做法

1、主料：鸡肉500克、榛蘑:20克。

2、鸡肉剁成块，冷水浸泡出血水。

3、过水焯一下。

4、榛蘑冷水浸泡透，摘洗干净，攥掉水分。

5、炒锅加入适量的油，爆香花椒、大料、桂皮和葱姜，加入焯好的鸡肉翻炒，烹料酒，加生抽翻炒。

6、加入适量的水大火烧开，小火慢炖10分钟左右。

7、加入榛蘑、盐，继续小火炖20到30分钟左右。

8、收汁，这只鸡很肥，汤汁基本都是油了。

9、出锅装盘。

海鱼怎么做好吃炖海鱼的家常做法

炖海鱼的家常做法如下：

用料：海鱼、植物油、花椒、大料、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、酱油、醋、糖、香菜。

做法步骤：

1、鱼洗净，去除腮和内脏，将鱼鳞刮干净，剪掉多余的尾翅和腹鳍；

2、锅中放植物油，下花椒少许，大料2个，炸香后捞出；

3、下葱段、姜片、蒜片、干辣椒丝适量；

4、把鱼放入锅中，烹料酒、酱油、醋适量，糖一茶匙；

5、添水没过鱼，大火烧开，转中火慢炖至熟，大约20分钟；

6、出锅前撒上香菜末，即可。

家常排骨怎么炖好吃

1、首先取来适量新鲜的排骨，用清水冲洗一下。

2、将排骨放入沸水里煮两分钟捞出,这样可以有效去腥。

3、锅内加入适量清水，放入排骨、大葱、生姜、食盐、五香粉、胡椒粉,盖上盖子炖二十分钟。

4、时间到后打开盖子，用筷子插一下排骨肉，看看是否炖透了。

5、向已经炖透的排骨里放入香醋、鸡精，然后关火即可。

家常炖羊蝎子窍门

1、食材：羊肉500克，白萝卜500克，香菜、食盐、枸杞、葱、姜、八角、料酒、白胡椒适量。

2、羊肉放清水中浸泡出血水，切成2厘米左右的肉块，白萝卜洗净，也切成同等大小的滚刀状；

3、锅内放清水，放入羊肉，加入生姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫；

4、将焯过水的羊肉捞出放入电砂煲中，加入枸杞、葱、姜、八角等调料，先大火烧开后转中小火，炖1.5小时；

5、起锅前半小时放入切好的白萝卜一起炖，至白萝卜软烂，加入适量盐、白胡椒，盛出，撒上香菜即可。