扫帚苗，别名扫帚菜、地肤子、扫帚苗、铁扫帚、竹扫帚、独帚，嫩茎叶，果实，种子都可入药。果实味甘，性寒，利小便，清湿热。种子称地肤子，可治膀胱炎，尿道炎。嫩茎叶称地肤苗，具清热解毒，利尿的功效。适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石，疸后皮肤瘙痒症，尿酸性痛风等并可用于夜盲症，外用克治皮癣及阴囊湿疹。
最早用的是棕树叶子，还有芦苇穗、野蒿，后来有高粱就用高粱穗，现在大多是人工种植的铁观音，竹叶等等。
如何手工做扫帚：
1、选择原料高粱苗或粟；
2、切割，取样，按照所需大小切割；
3、浸水泡过，保持柔软，便于使用 ；
4、准备的细线要比较结实，双脚吃力，把细线绕好，然后将扫帚的使用部分也一并系好；
5、将尾部剪齐，平滑适手；
6、找几块大石头，压在扫帚上面，使之平整。
1、扫帚sào zhou。扫帚是扫地除尘的工具，多用竹枝扎成，比笤帚大，源于中国。
2、早在四千年前的夏代，有个叫少康的人，一次偶然看见一只受伤的野鸡拖着身子向前爬，爬过之处的灰尘少了许多。他想，这一定是鸡毛的作用，于是抓来几只野鸡拔下毛来制成了第一把扫帚。这亦是鸡毛掸子的由来。由于使用的鸡毛太软，同时又不耐磨损，少康即换上竹条、草等为原料，把掸子改制成了耐用的扫帚。另也指蔾科植物地肤的别名。
1、将采摘的扫帚苗叶子清洗干净，记得只要最尖上的叶子，吃起来口感最好，放置沥干水分。
2、在扫帚苗中加入面粉，一边加一边用手搅拌，每个叶子上都粘上面粉，但也不能沾的太多。
3、锅中烧水，水开后把蒸笼上放一层蒸笼布，把搅拌好的扫帚苗均匀的扑上去，不要太厚，否则不容易蒸熟。
4、大约整10分钟左右，关火，将蒜剥干净后剁成蒜泥，倒入扫帚苗中，再加入适量的盐搅拌均匀。
5、锅中放油，烧热后直接将油淋在扫帚苗上，搅拌均匀后加入适量的味精调味，即可食用。
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