干木耳有没有保质期 干木耳不用担心保质期的问题这种说法

有。干木耳保质期为18个月。贮藏条件：木耳贮藏适温为0℃，相对湿度95%以上为宜。因它是胶质食用菌，质地柔软，易发黏成僵块，需适时通风换气，以免霉烂。贮运方式：木耳贮藏保鲜的难度较大，即使在适宜的温度、湿度环境条件下，也只能贮藏2-3周，故不宜久贮，只作周转运输性的短期保鲜运贮。需采用筐、箱或塑料袋包装。因此将木耳采摘后晒干，可大幅提高贮藏时间。

干木耳不用担心保质期的问题这种说法

1、这种说法不正确不科学。干木耳不用担心保质期的问题这种说法不正确。

2、木耳在风干后会强烈地收缩，干木耳的上表面会呈现为深褐色甚至是黑色，而下表面则呈暗灰褐色，表面布满极其短小的绒毛。由于木耳的脂肪和蛋白质含量都非常低，所以细菌不易在干木耳上生长和繁殖，但这不代表干木耳不用担心保质期的问题。

3、事实上干木耳是有保质期的，一般是两年左右。保存干木耳的时候，应该选用密封的罐子或袋子，这样不仅可以防止干木耳受潮，还可以隔绝空气暂缓氧化。当发现干木耳受潮变软或者长出虫子的时候，就是说明干木耳自己变质，建议直接丢弃。

干木耳要怎么泡

1、干木耳用凉水泡，冬季可用温水泡发。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。

2、木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。

3、木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。

4、木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

干木耳怎么吃安全

从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

黑木耳味道鲜美，营养丰富，自古就是圣品，能够疏通肠胃，对高血压患者有益，但是正确安全的食用是享受美味的前提。

干制木耳食用前需要泡发洗净，尽量用温水泡发，缩短泡发时间，泡好后，流水清洗两到三遍，最大限度除去杂质和有毒物质。