1、抽薹时间:抽取蒜薹要晴天下午进行,此时,叶鞘失水,薹与叶鞘分离,抽薹时不容易把叶带掉,且抽出的薹比较长,如是阴天,蒜薹已成熟时可全天抽薹,不要等晴天再抽,使蒜薹长老。2、抽薹方法:先用右手从蒜薹露出叶鞘处开始向上捋一下,捋到薹帽处随即左手也同样捋一下,此时左手在上,右手迅速放回叶鞘口处,双手轻捏蒜薹,同时用力,一根又长又直的蒜薹即可抽出,一个熟练的蒜农每小时可抽2000~2500根。

1、用小刀在蒜苗离开地面16厘米左右的位置开口,刀口向上沿着蒜苗向上划开一道口子,放下小刀,用手指剥开蒜苗的外衣。
2、然后用食指穿过蒜苔,轻轻折一下,蒜苔就断了,另一只手从蒜苗的头上拉出来,这样一根蒜苔就取出来了。
1、一般一手拉住蒜苔的总苞,另一手抓住顶叶出苔的地方,然后一捏一提即可将蒜苔抽出。手抽蒜苔虽然产量比较低,但是对蒜苔本身伤害不大,之后更有利于蒜苗的生长。
2、使用刀将蒜苗的假茎割开,然后将蒜苔切断抽出即可,抽出后再把蒜叶扭转回来将蒜苗的伤口覆盖上;使用削尖的竹片顺着蒜苔连续过上部3片叶子,最后用竹片斜切,然后上提蒜苔将其抽出;用削尖的竹筷在离地面3-6厘米的假茎处垂直扎入,然后一手提蒜苔将其抽出。
3、使用工具将蒜苗的假茎划开,这样虽然可以提高产量,但是会导致蒜头的产量减少,还可能出现散瓣现象。
拔蒜苔将一手拿紧一棵的底部即根部,在整棵的中间偏下方用手指捏扁,用另一只深红慢慢拽出,再用同样的方法拽出来的。蒜苔长出来大约5厘米长即可开始拔出,选择土壤干燥时便于拔出。