“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。
”
"小饼如嚼月,中有酥和饴"
《南歌子(谢送菊花糕)》
宋代:王迈
家里逢重九,新篘熟浊醪。
弟兄乘兴共登高。
右手茱杯、左手笑持螯。
官里逢重九,归心切大刀。
美人痛饮读离骚。
因感秋英、饷我菊共糕。
《九日雨中言怀》
唐代:薛逢
糕果盈前益自愁,那堪风雨滞刀州。
单床冷席他乡梦,
紫樧黄花故国秋。
万里音书何寂寂,百年生计甚悠悠。
潜将满眼思家泪,洒寄长江东北流。
《谚》
唐代:佚名
枣子塞鼻孔,悬栖阁却种。
蝉鸣蛁蟟唤,黍种糕糜断。
《春昼回文》
唐代:李涛
茶饼嚼时香透齿,水沈烧处碧凝烟。
纱窗避著犹慵起,极困新晴乍雨天。
《蝶恋花》
宋代:秦观
紫燕双飞深院静。
簟枕纱厨,睡起娇如病。
一线碧烟萦藻井。
小鬟茶进龙香饼。
拂拭菱花看宝镜。
玉指纤纤,捻唾撩云鬓。
闲折海榴过翠径。
雪猫戏扑风花影。
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上海比较有名的糕点包括沈大成的金团,双酿团,糍毛团,豆沙条头糕。还有绿波廊的桂花拉糕,沧浪亭的猪油百果松糕,以及乔家栅的马拉糕等,一般超市都有卖的。此外上海的排骨年糕也是非常有名的,是一种独具风味的小吃,有几十年的历史。
1、苏州糕点有:梅花糕、海棠糕、金钱方糕等,糕点是一种以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等的一种或几种为主要原料,添加或不添加其他原料,经调制、成型、熟制等工序制成的食品,以及熟制前或熟制后在产品表面或熟制后内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等的食品。
2、糕点是指以米、面、豆类等为主要原料,并配以各种辅料、馅料和调味料,加工成一定形状后,再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕点含有人们日常生活中所说的“点心”的意思,故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别。
3、糕点既可作为早点,又可作为茶点,还可以作为席间的小吃。糕点和餐饮行业中的面点可以说是同宗不同业,它是一种相对独立的食品加工技术,特别适合于机械化和批量化生产。
1、西式糕点的名称有:提拉米苏、黑森林蛋糕、葡式蛋挞、奶油泡芙、冻芝士蛋糕、白巧克力蛋挞、夹心果酱蛋糕、巧克力蛋糕、甜梨布丁、芒果摩芬、巧克力夹心摩芬、巧克力蛋糕卷、柠香杏仁蛋糕、戚风瑞士卷等。
2、西式糕点简称西点,是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高,味道香甜而不腻口,且式样美观,因而近年来销售量逐年上升。