1、冬至传说之一：吃饺子与医圣张仲景医治耳朵“冻疮”有关，即北方的“捏冻耳朵”习俗。传说该习俗来源于汉代的南阳医圣张仲景。张仲景在长沙做官结束告老还乡时，正值大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲有不少人的耳朵被冻烂了，就吩咐弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉，辣椒和驱寒药材放置锅中煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放到锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服用后，百姓的冻耳朵都治好了。后来，每逢冬至进九，人们便模仿做着吃，并把它称之为“饺子”，也有称“扁食”，又或叫“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人，因此形成“捏冻耳朵”这种习俗。这一风俗尤其是特在河南地区盛行，到冬至日，不论家庭富裕或贫穷，都要食用饺子，即民间俗语相传：“十一月，冬至到，家家户户吃饺子。”因为冬至日到来，意味着要进入更冷的阶段，为了保护耳朵不被冻掉，就食用长相类似耳朵的饺子予以保佑。所以，我们会发现，不论身处何方何地的北方人，在冬至这一天都会吃一碗热腾腾的饺子，以保佑自己健健康康顺顺利利的度过这个冬天，迎来新的一年。
2、冬至传说之二：吃混沌与西施有关。北方冬至日除了吃饺子外，另一盛行的风俗是吃馄饨。在《燕京岁时记》中记载：“冬至馄饨夏至面。”而冬至吃馄饨在北方流行，有很多故事传说记载。最早相传的故事是与春秋五霸时的吴越争霸及美女西施有关。相传吴越争霸时，吴王打败越王，不仅获得金银财宝，更是获得心灵手巧的西施，在一次试吃了西施做的用面皮包裹着馅料的食物，大为赞叹，问西施是何物，西施想着这昏君沉迷美色，不理朝政，就说此物是馄饨（因与“混沌”发音相似，便取其意），此后馄饨便流入民间，吴王为了纪念西施的智慧和创造力，便规定在冬至时吃馄饨以表纪念。
在怀川地区，有一个冬至吃饺子的传说。上古时期，女娲在神农山抟土造人。到了冬天，天寒地冻，女娲捏出的泥人的耳朵纷纷被冻掉，女娲十分着急。于是，女娲就用针线把泥人的耳朵重新一个个缝上。一天，女娲缝好一个泥人的耳朵，把余下的线让这个泥人用嘴咬住，转身去找剪刀，当她拿着剪刀回到泥人身边时，一个好主意瞬间在头脑中诞生了。她用一根线，一头拴住泥人的耳朵，一头让泥人紧紧咬在嘴里，如此，泥人的耳朵就不会被冻掉了。后来，人们在冬至这一天怕冻掉耳朵，也用一根线一头拴住耳朵，一头咬在嘴里。时间长了，就把咬线变成了吃饺子，因为饺子的形状很像耳朵的形状。冬至吃饺子这一习俗便在怀川地区传开了，延续至今。
1、冬至扫墓的讲究有：去扫墓时，尽量衣着朴素不穿颜色鲜艳的衣服；上坟地后先将墓周围的杂草清除，如坟头上有杂树则要拔掉；扫墓后聚餐以素食为主，延续吃馄饨、饺子、汤圆等习俗。
2、冬至是中国传统节日，是“二十四节气”之第22个节气，于每年公历12月21－23日交节。冬至又称日短至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法，所以古人称冬至为“亚岁”或“小年”。
1、冬至下雨，在我国谚语中有许多说法，而提到最多的则是“冬至晴，新年雨”、“冬至晴，春节阴”、“冬至晴一天，春节雨雪连”、“冬至晴，明年阴雨多”。
2、意思是指，每年十二月底的冬至这天晴天，那么来年的春节都会阴雨天，甚至下雪，而整年都会阴雨较多。
3、这些说法主要来源于我国流传下的谚语，是古时劳动人民的智慧结晶，有一定的指导意义，但是天气情况变幻莫测，因此大家也无需过多担心。
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