1、将玉米面通过阳光照射，去除水分；
2、照射好的玉米面有一定的温度，需放在通风干燥的地方，让其降温；
3、回温好的玉米面装入密封袋，将多余的空间排出后再封口
装好的玉米面放在通风干燥的地方，尽量避免遇水或强光照射。保存的玉米面一般建议在1~2个月内食用完，防止质变，对身体健康不利。玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
1、在米和面里放一些干的大蒜，大蒜含有辛辣的气味，有杀菌杀虫的效果。
2、用一些花椒用纸包好，在纸上扎一些小孔，让花椒的气味能够透出来，花椒也具有很强的刺激性，能够使米里不生虫。
3、放一些干的海带，海带具有很强的吸水性，能够保持里的干燥度，防止生虫。
4、把米面放入冰箱冷藏，能有效的保鲜。
5、如果是大量的米面，可放在阴凉通风处进行储存，保持干燥度，可在室内放干燥剂或者抽湿器。
6、把米面用真空包装袋进行包装时，里面处于脱氧状态，就不会滋生虫害。
白粘米面是糯米面，糯米粉，是由糯米浸泡一夜后，和水磨打成浆水，用布袋装着，吊一个晚上，待水沥干，把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品，主要用来煲汤水食用。
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
1、黄米面和面粉，放在容器中。把鸡蛋液打进面盆。
2、用筷子搅拌均匀。加入适量的水，和成面团。面团和好，揉至均匀光滑。
3、把面团擀成饼状，厚度约五毫米。把面饼切成十厘米宽的面皮。再切成五毫米宽的面条。
4、黄米面，也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。
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