湖北特色美食有：热干面、武昌鱼、武当猴头、蟠龙菜、太和鸡、郧阳三合汤、蜜枣羊肉、豆丝、黄陂三鲜，黄陂糖蒸肉、荆沙鱼糕、鸡茸笔架鱼肚、八宝海参、散烩八宝、黄州东坡肉、瓦罐鸡汤、梅花牛掌、百花莼菜、薇菜烩肉丝、小米年肉等。热干面：其为湖北武汉最具代表性美食之一，热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。
武昌鱼：其为我国所特有的优良淡水鱼类，因“才饮长沙水，又食武昌鱼”这样的流连佳句而闻名海内外，武昌鱼具有能在池塘中产卵繁殖、成活率高、生长较快、容易饲养和捕搜、含肉率高、有较高的营养价值和味道鲜美等优点，深受消费者和养殖者的喜爱。
武当猴头：其为中国菜系中湖北菜系里襄郧菜很有特色的菜式之一。制作时以猴头菇（武当山独特的纯天然野生源猴头菇）和鸡肉为主要材料。
蟠龙菜：其为湖北十大经典名菜之一，诞生于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时，迄今已有约500年的历史，其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱、姜等，菜品特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长。
湖北随州古墓多。随州，湖北省最年轻的地级市，位于湖北省北部。随州市版图面积9636平方公里，2018年全市常住人口221.67万人，下辖一市一区一县，广水市、曾都区、随县。随州素有汉襄咽喉，鄂北明珠之称。跨北纬31度19分至32度26分，东经112度43分至113度46分。地处长江流域和淮河流域的交汇地带，东承中部中心城市武汉，西接省域副中心城市襄阳，北临南阳、信阳，南达荆门，是湖北省对外开放的北大门，襄十随汽车工业走廊重要城市，国家实施西部大开发战略由东向西的重要接力站和中转站。随州荣誉。炎帝神农故里，编钟古乐之乡，中国历史文化名城，国家园林城市，国家森林城市，中国专用汽车之都，世界四大古银杏群落之乡，世界三大兰花产地之一。
1、湖北地处亚热带，位于典型的季风区内， 全省除高山地区外，大部分为亚热带季风性湿润气候，光能充足，热量丰富，无霜期长，降水充沛，雨热同季。
2、亚热带季风性湿润气候是热带海洋气团和极地大陆气团交替控制和互相角逐交替的地带。1月平均气温普遍在0摄氏度以上，7月平均气温在25摄氏度左右，其它地区由于降水和亚热带季风气候地区的降水相比而言较均匀。
3、冬夏风向有明显变化，年降水量在1000毫米以上，主要集中在夏季，四季分明，夏季高温多雨，冬季温和湿润。
湖北省地处长江中游南岸，是座历史名城，不同时期有不同的称呼，帝尧时称为樊，夏朝时为鄂都，商朝时为鄂国，具体名称如下：
1、公元前1600年到前1046年被称为鄂国。
2、公元前770年到前476年被称为楚国。
3、公元前476年到前221年被称为鄂邑。
4、公元前221年被称为南郡。
5、公元前201年，被称为江夏郡。
6、公元280年，被称为荆州。
7、公元291年，被称为江州。
8、公元454年，被称为郢州。
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