准备一小袋苦荞并将其放入杯子中。最好浸泡在玻璃杯中,用紫砂壶冲泡可能会影响味道。用沸水冲泡,然后等待大约五分钟。因为第一杯苦荞茶会比较热,可以先闻香气,会有咖啡一样的味道。 第一杯喝完后,可以继续冲泡,第二杯可能会觉得有点苦,但麦香会更浓,冲泡后可能会逐渐变淡,就不要再冲了,可以直接吃苦荞。

苦荞茶通常以冲泡三次为宜,最多也就是四次。
一般第一次泡苦荞茶,苦荞茶中的可溶性物质能浸出50~55%,第二次大概是30%左右,到了第三次,就只剩下百分之十了,而第四次最多百分之二到百分之三,以后再泡就和白开水没什么区别了。饮用颗粒细小的苦荞茶时,可以适当的减少一次冲泡。
苦荞茶剩下的物质其实也可以食用,常吃苦荞茶能降三高,还能治疗便秘,女性朋友还可以减肥,美容。
苦荞茶偏寒性,因此体质偏寒的人不宜多食,特别是胃寒,平时有胃炎的人不宜食用。另外,对于皮肤易过敏的某些人也不能食用。血压低和血糖低的人,最好不要喝苦荞茶,可能会造成更进一步的降低血压和血糖的作用。
苦荞茶泡完可以吃。苦荞茶可以泡茶饮用,也可以当做零食食用。苦荞茶如果想要提高其口感,可以在热水中泡得久一些;如果喜欢脆一些的苦荞茶,可以将浸泡时间缩短。
1、苦荞茶有显著的健胃消食功效,所以应在饭后饮用。
2、如果饮用者处于饥饿状态,腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话,肯定会加重饥饿感,特别是低血糖人士,此时会出现血糖下降的不适症状,因此需要特别注意。
3、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状,但苦荞偏寒性,建议与山药、茯苓等组方为逍降茶这种中医组方茶饮用。
4、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁,可能有降血压、降血糖、降血脂作用,低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。
5、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状,所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。