泉州西街哪家特色美食最正宗 泉州西街有哪些名人啊

泉州西街相对正宗的特色美食有：

1、水门国仔面线糊：泉州西街的风味小吃，呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。

2、肉粽：肉粽起源于福建泉州，其配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。

3、润饼：润饼是泉州本地具有特色的小吃之一，主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜，润饼皮包裹着香芋或紫菜等精美馅料，食客可以体验泉州的特色乡土文化气息。

泉州西街有哪些名人啊

泉州西街名人如下：

郑成功：原名森、幼名福松，字大木，号明俨，南安石井人，明天启四年七月十四日生于日本平户市千里滨，父郑芝龙，成功11岁时曾依塾师洒扫应对进退为题；施琅：字尊候，号琢公，清初著名将领。施琅降清后被任命为清军同安副将，福建水师提督，先后率师驻守同安，参与清军对郑军的进攻和招抚，施琅是一个颇有争议的历史人物；洪承畴：别名洪彦演、洪亨九，明末清初将领，曾任兵部尚书、太傅、少师等职位，洪承畴曾经围剿明末农民起义军有功，迅速稳定南方；洪天锡：字君畴，号裕昆，又号阳岩，生于南宋嘉泰二年，晋江安仁乡江阴里后厅，今属石狮市宝盖镇后厅村人。天锡自幼聪颖好学，宝庆二年进士，初授广州司法参军；史继偕：史继偕万历十三年乡试中举，万历二十年荣登鼎甲，授翰林编修，万历二十二年充正史纂修官，万历二十六年修《六曹章奏》与同僚上疏，请神宗尽早册立东宫。

泉州有什么特色美食

1、面线糊：面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等。味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不烂、糊得清楚。食用时可与油条搭配，并以炸葱花、胡椒粉调味，气味更浓烈可口。

2、肉粽：肉棕味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，富有引人品尝的魅力。肉棕以香菇、虾米、粟子、猪肉(或鸡肉)、糯米等为原料。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生粟子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。

3、蚝仔煎：蚝仔煎是以新鲜蟹肉和切成半寸长的韭莱，调以少许番薯粉

泉州特色美食小吃有哪些

泉州特色美食小吃有安溪铁观音、永春芦柑、永春老醋、金门高粱酒、石狮甜果等。

1、安溪铁观音

安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，境内雨量充沛，气候温和，因此有“茶树良种宝库”之称。在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的就是“铁观音”。

2、永春芦柑

永春芦柑具有果形硕大端正、色泽橙黄、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、风味独特、富含维生素及其它成份等特点，在国内外市场上享有盛誉。

3、永春老醋

永春老醋选用优质糯米、红曲、芝麻、白糖为原料，按一定配方精心酿制，其酿造技术独特。醋色棕黑，强酸不涩，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。

4、金门高粱酒

金门高粱酒素来以清澈透明、质地纯浄、芳香浓郁，是蒸馏酒的一种，亦是中国白酒的一种。

5、石狮甜果

石狮甜果为年糕中的上品。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等，能存十五天不发霉。冬天放在糖里，夏天放在食油中，可保持四、五个月不变质。