浇汤土豆片怎么做 怎么炒土豆片

浇汤土豆片主材料：土豆600g，猪排500g，大葱：20cm，水5杯，蒜泥2大汤匙，拍碎的生姜1小汤匙，酱油1大汤匙，辣椒面1大汤匙，芝麻盐1大小汤匙，盐二分之一小汤匙，胡椒面四分之一小汤匙。

副材料：大蒜3瓣，生姜1瓣，清酒1大杯。

准备过程：

1、为了除掉猪排过多的油，把猪排切成小块，放在凉水里浸泡4个小时，除掉血水。

2、土豆剥皮后，切成一片一片的，放在冷水里浸泡后，然后把水煮开是土豆五成熟。

3、把大葱切成每段长3cm。

4、放入调料继续炖。

制作方法：

1、在锅里放入猪肉，煮过的土豆，水，在强火上炖。

2、等汤量煮倒只有原来三分之二的时候，再放入适量的调味品。

3、将土豆片捞出来，将汤倒在土豆片即可。

怎么炒土豆片

1、准备食材：土豆、胡萝卜、蒜瓣、小辣椒 。

2、土豆、胡萝卜分别去皮，蒜瓣拍碎去皮，小辣椒洗净去头尾 。

3、胡萝卜切片，蒜瓣剁碎，小辣椒切片 。

4、土豆切片，用清水冲洗一下（不要切的太薄，以免炒时会烂） 。

5、热锅放适量植物油，下蒜蓉和胡萝卜爆炒 。

6、倒下土豆片翻炒片刻 。

7、加上辣椒 。

8、加上少许清水不停翻炒，以免糊锅 。

9、炒至土豆片发软，调人食盐 。

10、调人鸡粉翻炒均匀，即可装盆 。