陕北特产有靖边荞麦、米脂小米、靖边羊肉、延川红枣、宜川花椒、洛川苹果、直罗贡米、甘泉黄酒、横山大明绿豆、靖边小米、子洲黄豆、甘泉豆腐、富县油糕、钟祥泉水柑、黄龙蜂蜜。
靖边荞麦
靖边荞麦是靖边县的特产，它的特色是蛋白质高、含糖低，是一种非常健康的食品。靖边荞麦种植历史悠久，抗旱、适应性广、抗逆性强、种植方式灵活，因为品质好，所以享誉陕北。靖边荞麦能预防动脉硬化、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑。
米脂小米
米脂小米是陕北地区的一种非常受欢迎的特产，也被叫做延安小米。米脂小米色泽金黄、晶莹明亮、质粘味香、米质好，可以制作成好吃的美食。焖成干饭香甜松软，香味浓郁，让人回味无穷。煮成稀饭，粘糯爽口，清香扑鼻，表面还有一层明亮的米脂油。
靖边羊肉
靖边羊肉是靖边县的特产，这里的羊有一个特点，因为羊从小就吃去膻味的调料，所以羊肉自身没有羊膻气，品质卓越。靖边县羊肉的年生产优质羊肉达5000多吨，分为萨福克羊、白绒山羊、小尾寒羊等。靖边羊肉无腥无膻，被认为是陕北优质绿色食品。
延川红枣
延安红枣其实就是延川县的红枣，延川县地理环境好，是种植大枣的理想地区。延川县产出的团枣、条枣、狗头枣都很受欢迎，它们果实大、肉厚味甜，是非常优质的品种。延川县的红枣产量高，被称为“红枣之乡”。
1、荞面饸饹：由精制荞麦制作成粉条状，与陕北羊腥汤相配食用，味道鲜美可口，是陕北的传统面食小吃；
2、延安油糕：油糕又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一，由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口；
3、子长马铃薯：薯皮光滑、薯形正规，大而整齐，芽眼浅，薯肉细密，淀粉含量高，有适口性好、生理退化慢、富含营养等特点；
4、油馍馍：圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征，陕北地区著名面食；
5、卤煮驴板肠：将整副驴大肠反复漂洗干净，入清水煮半熟，捞出加酱、辣椒、花椒、葱、姜、盐等卤煮而成，其特点是麻、辣、嫩、鲜，为陕北食中一奇。
1、 荞面饸饹。由精制荞麦制作成粉条状，与陕北羊腥汤相配食用，味道鲜美可口。
2、 延安油糕。油糕又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一，由黍科糜子和大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻。
3、 子长马铃薯。子长马铃薯薯皮光滑、薯形正规、大而整齐、芽眼浅、薯肉细密、淀粉含量高，有适口感好、抗病性强、富含营养等特点。
1、陕北榆林特产吃的有清涧煎饼，小米凉粉，拼三鲜，榆林豆腐，洋芋叉叉，抿夹，羊杂碎，油旋，清汤饸烙，洋芋丸子，油糕，杂面，羊肉，荞面凉粉等等。
2、榆林，古称“上郡”，始于春秋战国，兴于明清，明朝九边重镇“延绥镇“（又称榆林镇）驻地，有“小北京”之美称，康熙皇帝赐“两守孤城，千秋忠勇”刻碑，有“南塔北台中古城，六楼骑街天下名”的美誉，如此奇特城建，在神州大地实属罕见，这也是榆林成为国家历史文化名城重要标志。
3、榆林位于中国陕西省的最北部，黄土高原和毛乌素沙地交界处，是黄土高原与内蒙古高原的过渡区。东临黄河与山西省隔河相望，西连宁夏、甘肃，南接延安，北与鄂尔多斯相连，系陕、甘、宁、蒙、晋五省区交界地，自古就是兵家必争之地。辖榆阳区、横山区、神木县、府谷县、定边县、靖边县、绥德县、米脂县、佳县、吴堡县、子洲县、清涧县等2区10县，总人口375万人。是陕西杂粮的主产区。能源矿产资源富集一地，被誉为“中国的科威特”。有世界七大煤田之一的神府煤田，有中国陆上探明的最大整装气田——陕甘宁气田。
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