猪蹄黄豆汤的做法下奶 母乳猪蹄黄豆汤怎么做

1、材料：猪蹄1个、黄豆100g、香菇、干辣椒、姜、料酒、盐、味极鲜适量。

2、做法：姜切片，猪蹄砍成块；黄豆干炒1分钟，炒香。锅入小半锅清水，下入猪蹄，淋入料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。锅中倒入半锅清水，放入姜片，倒入猪蹄，水开后，撇去浮沫，放入干辣椒、水发香菇，盖上锅盖小火煮2小时。最后放1勺半盐，淋入味极鲜，继续煮10分钟即可。

母乳猪蹄黄豆汤怎么做

1、食材：猪蹄2只（700克）、黄豆100克。

2、将猪蹄刮洗干净，每只猪蹄剁成4块，放入开水锅内煮开，捞起用清水再洗一次。

3、葱打成结，生姜切成片。

4、黄豆拣净杂质，冷水浸泡膨胀，淘净后倒入砂锅内。

5、砂锅内加水1000毫升，盖好盖，用小火煮2小时左右，放入猪蹄烧开，撇去浮沫，加入姜片、葱（打结）、黄酒，改用微火炖至黄豆、猪蹄均已酥烂时，放精盐并用旺火再烧约5分钟，拣去葱结、姜片即可。

猪蹄的做法大全

1、佐料准备,将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水

2、猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水

3、将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分

4、热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒

5、将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味

6、下猪蹄，煎至表皮金黄

7、倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时

8、加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可。

茄汁猪蹄的做法,茄汁猪蹄怎么做

1、原料：猪蹄2个、西红柿4个。辅料：黄豆。调料：油、大葱、姜片、料酒、冰糖、盐。用一大碗清水加小半碗料酒浸泡猪蹄半小时。

2、浸泡好的猪蹄冷水下锅，焯水，水沸腾后捞出。

3、捞出后猪蹄用水洗干净。

4、换一锅水，猪蹄还是冷水下锅，水中加入大葱段、姜片、黄豆、少量番茄瓣、两勺料酒、几小块冰糖，中火熬煮一小时，煮的时候要时不时用筷子搅动汤汁，不然汤汁会凝固，一小时后材料捞出沥干，汤汁留出来备用。

5、另起一锅，加入油，放入冰糖，当冰糖溶化加入番茄翻炒几下。

6、倒入之前捞出的材料，加入番茄酱翻炒。

7、最后加入两汤勺，等汤汁烧滚，加少许盐调味，即完成。