绿豆芽炒有点苦能吃吗 绿豆芽怎么炒绿豆芽的做法

绿豆芽炒有点苦能吃。绿豆芽即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳。

绿豆芽在中国芽菜消费中占比最大，口感好，营养丰富。芽菜以鲜活的形式上市，是人们生活中不可缺少的食品原料。近年来，中国芽菜产业发展迅速，从作坊式发豆芽方式逐步转为工业化规模生产，出现了大量日产50～100t的芽菜工厂。

绿豆芽怎么炒绿豆芽的做法

1、绿豆芽300克，干红辣椒丝、香菜段各少许。油1大匙，酱油醋各1小勺，精盐、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、葱丝各少许。

2、绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分。

3、炒锅上火烧热，加少许底油，下入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，烹醋，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻。

4、加精盐、酱油、味精翻炒均匀，淋香油，撒香菜段，出锅装盘即可。

绿豆芽苦可以吃吗

1、绿豆芽苦可以吃。

2、绿豆芽苦是因为发豆芽时光合作用过多所致，对人体无害，只是口感上不好。

3、绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值，食用对人体有很大益处。

绿豆芽需要炒多久

炒绿豆芽要根据火候和食物熟的程度来决定，而不是时间，大约在中火和六分熟的时候即可关火。

材料：豆芽500克，火腿40克，姜片适量调味料醋、精盐、蚝油各1小匙，白糖适量

做法：

1、豆芽摘洗干净；火腿切细丝备用。

2、锅内油烧热，倒入火腿丝煸炒片刻，加豆芽、蚝油、精盐、姜片煸炒。

3、炒至六成熟时加入白糖，淋少许醋翻炒均匀即可出锅装盘。