菜苔怎么炒 炒红菜苔前要焯水吗

食材：菜苔、干辣椒、生姜、八角、花生油、盐适量、适量、大蒜、鸡精。

1、菜苔盐水泡洗干净，控水备用。备好配用调味食材（葱、姜、蒜、干辣椒和八角）。

2、锅中油热，放入配用食材爆香，放入菜苔煸炒。菜苔全蔫放入适量盐、鸡精，出锅即可。

炒红菜苔前要焯水吗

1、红菜苔在炒之前可以先焯一下水,焯过水的红菜苔炒出来颜色会更漂亮,焯水的时间不宜太长,30秒左右即可捞出。

2、红菜苔，又名"芸菜苔"、紫菜苔。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为"金殿玉菜"，与武昌鱼齐名。

红菜苔怎么炒才好吃

1、红菜苔切段，起锅烧油放蒜、辣椒爆香。

2、放红菜苔翻炒，依次放入水、盐、鸡粉调味。

3、翻入淀粉勾芡，盛出即可。

紫菜苔炒熏鹅肉,紫菜苔炒熏鹅肉的做法

1、食材：紫菜苔300克、熏鹅肉200克、大蒜3瓣、葱1棵、蚝油1勺、食盐适量、食用油适量、鸡精1勺。

2、紫菜苔剥掉外皮，切段，洗净。

3、葱切段；大蒜切碎。

4、熏鹅肉洗净，切片。

5、锅里倒入适量的油烧热后，放入葱和蒜末爆香。

6、放入熏鹅肉翻炒片刻。

7、加入紫菜苔炒至八成熟。

8、加入食盐，加入蚝油和鸡精调味即可。