家庭自制鸡蛋面 家庭自制鸡蛋泡泡

1、食材：面粉500g，鸡蛋4个，食盐少许。

2、把准备好的鸡蛋放在碗里，沿着一个方向搅拌4个鸡蛋，然后打240g，手擀面的面团很硬，鸡蛋的量取决于鸡蛋的大小。

3、在准备好的小麦粉里加入一勺盐，再加上小麦粉的筋性，制作手擀面的小麦粉最好是高筋面粉，没有高筋面粉，普通的面粉也可以。

4、揉面揉成面团，这种时候的布料很难揉，盖上盖子，醒来后看30分钟。

5、醒后请再揉一次，这个时候光滑，揉质地，光滑之后盖上盖子，醒过来。

6、醒来后，先把它捣碎，压扁，然后用棍子伸开。

7、把面擀薄后，在上面撒上面粉，用擀面杖卷面粉，薄薄地拉长。

8、中间不要停开，卷好几次，再擀薄。

9、涂上面粉，再重叠一次。

10、根据个人喜好，切成细面或宽面，切好后撒上面团。

11、在锅里烧开水，放一杯盐和油，可以防止面的粘性，把面放进去，煮了手擀面的水，会多一些。

12、把煮好的荞麦面放进碗里，放入自己喜欢的汤和配料，这样做很好吃，用手擀面做有营养的鸡蛋。

家庭自制鸡蛋泡泡,怎么做鸡蛋泡泡

1、食材：鸡蛋2个、面粉1碗、开水1碗、小葱1小把、韭菜1小把。

2、事先将开水准备好，一个大碗中，磕入2个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散成蛋液，用滚烫的开水冲入鸡蛋液中，快速搅拌成絮状。

3、趁热加入面粉，放一点小苏打和少许的食盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，搅拌成用筷子可以挑起的面糊就说明可以了，静置一会。

4、小葱或者是韭菜准备出少许，将其摘洗干净后，切成丁，放入在面糊中，搅拌好，静置15分钟，准备一个裱花袋，将拌好的面糊装入裱花袋中。

5、在锅中添上比较多的食用油，将油烧至6成热，用裱花袋将面糊挤在油锅中，全程小火慢慢炸，中途过程可以看到鸡蛋泡泡鼓起来了。

6、待炸至两面分别变成金黄色的时候，就说明鸡蛋泡泡炸好了，捞出来，控油，这鸡蛋泡泡就可以吃了，趁热吃，可以用蒜泥搭配点油辣子蘸着吃。

家庭自制奶茶的做法,怎么自制奶茶

1、准备红茶叶3g，纯牛奶200ml，白砂糖3g，冰块少许。

2、先把红茶叶泡开，泡2分钟即可。

3、把纯牛奶倒进锅里煮开，冷却即可。

4、把冷却过的牛奶和红茶混在一起，用勺子搅拌均匀。按自己的口味添加白砂糖，然后搅拌至糖溶解。

家庭怎样自制酒曲

1、酒曲其制曲过程大致如下：先把菌种扩大培养，然后将麦麸蒸熟凉冷后将培养好的菌种拌入其中。然后放置在酒曲培养室内保温培养，培养成熟后进行烘干就成了。

2、酒曲分为很多种。但我们现在简单点把它分为大曲和小曲：大曲是大型酒厂用来生产大曲窖酒用的，其原料是小麦；酿酒小作坊都用小曲。生产小曲要准备两种主要材料：一是菌种，二是载体材料。菌种可以向酒酿研究所之类的单位购买到；小曲的载体材料有的选择麦麸，有的选择米糠。