仙人掌原产于美国的南部以及东南部沿海地区、墨西哥东海岸、百慕大群岛、西印度群岛和南美洲的北部。广泛分布在南美洲、非洲、东南亚、以及中国的南方。仙人掌有很多的品种,相比较而言墨西哥的种类较多。
仙人掌的茎为肉质,有球状、柱状或扁平状,茎上有很多针状的刺,用来保护自己。仙人掌不常开花,花通常为两性,白天或夜间开放,果实切开后有点像火龙果,营养价值比较高。仙人掌上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形,绿色至蓝绿色,无毛,刺黄色,有淡褐色横纹,坚硬;倒刺直立。叶钻形,绿色,早落。花辐状,花托倒卵形,基部渐狭,绿色;萼状花被黄色,具绿色中肋。
仙人掌喜阳光、温暖、耐旱,怕寒冷、怕涝、怕酸性土壤,适合在中性、微碱性土壤生长,pH值在7.0-7.5。家庭中栽培仙人掌应选择放在有阳光的窗台上,并选翻冰良好的微碱幽巴沃砂质土为宜。

仙人掌是不是花,奇形怪状的茎,鲜艳的花别看仙人掌的奇形怪状加上锐利的尖刺,使人望而生畏,但它们开出的花朵却分外娇艳,花色丰富多彩。如长鞭状的‘月夜皇后’,开白色的大型花朵,直径达五六十厘米。被人们喻为“昙花一现”的昙花,就是原产中、南美洲热带森林中一种附生类型的仙人掌类植物。
1、一、根系庞大
2、仙人掌的根系非常的发达,不但能够深入地底,而且能够向周围扩散生长。有的品种的根系能够长到几十米长,深入地底以便获取地下水。另外,它的根系比较粗壮,扎根也非常的牢固,能够保证不会因为根部的问题吸收不到水分。
3、二、针型叶子
4、它的叶子是针型的,这是因为它为了适应长时间缺水的生存环境,而退化形成的。针型的叶子面积很小,能够有效地减少水分的蒸发,帮助植株留住更多水分。
5、三、蜡质茎
6、它的茎表面有一层蜡质,能够保护它不会被强光晒伤导致脱水。另外,这层蜡质还能够减缓植株体内水分的蒸发,帮它抵御干旱。
食用仙人掌的嫩茎可以吃。食用时要将刺挖出,再将皮削去,即可食用,也可药用。
食用仙人掌是中国引进的新兴保健蔬菜,品种主要是从墨西哥引进的“米邦塔”食用仙人掌,“米邦塔”食用仙人掌是墨西哥专家多年选育出的以食用为主,具有多种用途的仙人掌新品种。