腌的大马哈鱼怎么做 冻的不是咸的大马哈鱼怎么做好

1、将猪五花肉切成方块，放入沸水中焯透，捞出投凉。2、大马哈鱼切成长段。3、胡萝卜切成小方丁。4、将葱切段，姜切片备用。5、将马哈鱼装入碗内，撒上精盐、味精、酱油、料酒腌五小时后，放入七成热的油中炸至火红色捞出。6、将锅置于旺火上，放入植物油二十五克，烧开后加白糖二十五克，炒成糖色。7、急速将焯好的五花肉放入煸上色，然后添上高汤，加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐，转用小火炖烂红火色。8、将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用。9、放入马哈鱼块、味精，用慢火炖熟即可。

冻的不是咸的大马哈鱼怎么做好

食材：马哈鱼肉100克，茄子400克、毛豆仁3克，汤100克。

调料：泰国鱼露4克，胡椒粉0.1克，黄酒3克，味精1克，生粉2克，麻油3克，葱、姜、蒜末各3克，香醋少许，清油60克。

做法：

1、马哈鱼去骨、皮，切成方丁，放凉水中泡去咸味；茄子去皮切成条。

2．锅放油，烧热，放。入茄子炸软，捞出沥去油。

3．锅留底油，放入马哈鱼、葱、姜、蒜末、毛豆仁，煸香后，烹入酒，加汤、茄子、鱼露、胡椒粉，加盖烧1到2分钟。

4、加入味精，用淀粉勾芡，滴醋，加麻油，盛入烧热的煲中。

大马哈鱼的做法

1、把马哈鱼块冲洗干净沥干水分，在鱼块上抹上盐酱油料酒五香粉腌制5分钟。

2、腌制好的鱼块均匀的沾上蛋液。

3、两面拍上少许的淀粉。

4、煎锅加入少量的油，放入鱼块煎制。

5、煎至一面金黄翻面撒上孜然粒，继续煎至。

6、煎至两面金黄即可。