1、用手捏住花生壳,检查花生是否均匀饱满干燥。 如果没有,它们就是潮湿的花生,可能是用放了很久的花生代替新鲜花生。
2、将开花的和生米去皮,看看里面有没有小叶子。 如果有小叶子证明非常肥和丰满,那么这就是优质花生。
3、如果花生头上有一些小白点,证明花生很香。 如果是小红点,就是花生染色了。 这种花生食用不安全,不建议购买。

快速剥花生可以采用以下方法:
1、准备好钳子,用右手拿钳子,左手拿花生。
2、用钳子夹住花生(花生之间的缝隙正对着钳口)。
3、从上到下连续夹两下(要听到“啪”的声响),让花生出现缝隙。
4、捏住花生的缝隙,让花生裂开。
5、右手轻轻一掰,花生仁就从花生壳中取出来了。
6、把花生仁和皮分开,继续剥花生,短短一个小时就剥了半袋子。
快速挑选大米的方法是看硬度、看腹白、看爆腰、看新陈、看黄粒。
大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的,大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为“心白”。
1、把花生米倒入开水中烫半分钟,捞出来之后轻轻一揭就可以把花生皮剥掉。
2、将花生米放到锅中炒熟,之后就可以很快地把花生皮剥掉。
3、将花生米放到微波炉中烤一段时间,然后再用手搓花生米。
4、将花生米放到水中浸泡一段时间,然后再用布包起来反复搓。
5、将花生米放到太阳下暴晒几个小时,再用手搓。