小青柑茶第一泡可先洗茶,洗茶后再冲泡,茶汤的浓度会降低,泡出的茶汤就不会苦涩。并且冲泡小青柑茶时要用85℃左右的水温冲泡,可降低咖啡碱析出量,使茶汤苦涩度降低。
茶,(学名:Camelliasinensis(L.)O.Ktze.),灌木或小乔木,嫩枝无毛。叶革质,长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛。

将小青柑整颗放进盖碗或紫砂茶壶中,沿柑果外围注水一周,随后指定细流注水,让小青柑彻底被渗入。需注意盖碗的水不必过满,方便出汤。此方式不毁坏小青柑的整体,品饮结束后还可以见到完整的一颗。
柑普茶是用广东新会大红柑或小青柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶,是普洱茶的一种。其特点一是入口甘醇、香甜,有独特的花香味和陈香味,这是由于新会柑的果香味特别,普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出,发挥出新会陈皮理气的功效。
1、由于小青柑属于后天加工的茶,是选择优质的青柑掏空果肉再放入普洱茶,而普洱是有红茶、绿茶之分的,所以对于小青柑是红茶还是绿茶,要看其中放入的普洱茶是普洱红茶还是绿茶。
2、小青柑主要采用广东省江门市新会地区生产的新会柑,未成熟的柑果为原料,将里面的果肉掏空,果皮清洗晒干,再将云南出产的普洱散熟茶装入果皮内,经过特定的工艺加工而成。
3、其口味是比较独特的,比起常规的茶叶,青柑茶就是很特别的。而且会有青柠的香味。方便简单,耐泡,由于茶叶在柑果里面,所以茶性释放得比较慢,无论怎么泡,汤色都很漂亮。
小青柑果皮含有黄烷酮成分,具有杀菌、消炎、抗HIV病毒、抗诱变、抗氧化等诸多生物药理活性。同时小青柑芳香油含量比大红柑要高,柑味强烈,就药性来看青柑也比红柑更强。
要成就一颗高品质的柑普茶,需要关注品质的多个维度,包括柑的香气、甜度、茶的甜度、浓强度、回味、柑味与茶味的协调性等多方面的指标,从细节之处打磨产品力,坚持采用核心产区的柑,是转变为好陈皮的保证。更要经历洗果、挖果、填茶、烘干、包装等多道制作工序的精心雕琢。
小青柑不但不会上火,在某种意义上还会降火!
在茶底料方面,配备了十年陈宫廷勐海春茶发酵的熟茶,结合现代烘培设备与技术,将柑和茶的香气、水份的融合度取得平衡,使普洱熟茶吸收柑果的清香,柑果接纳普洱熟茶的厚重,一茶两韵,互补相长,二者品性相投,其后期陈化空间也十分可观。