蚕豆饭的做法 蚕豆饭怎么做 蚕豆的做法：炸蚕豆

1、把腊肠切成一口一块的大小，土豆、胡萝卜切成立方均匀的颗粒。大米淘好，备用。

2、热锅冷油，土豆下锅煎至金黄。出锅备用。

3、锅里放点香油，放入花椒，炒出香味，放入香肠，炒几下以后再放胡萝卜和蚕豆，还有刚煎好的土豆，放五香粉炒1分钟。

4、把淘好的大米放入倒入炒锅中，炒2分钟。

5、把刚才炒好的放入电饭煲中，调到煮饭档上。

蚕豆的做法：炸蚕豆

1、将干蚕豆用清水洗干净。

2、然后用温水泡制二个小时。

3、将可以去除的外皮剥去，也可以不剥皮，那就需要在外皮上划一刀，以免炸制时爆开。

4、锅中油温达三成热时将没有外表水分的蚕豆放入。

5、小火慢慢炸制，直到听到蚕豆哗啦啦干脆的声音即表示已成熟。

6、出锅装盘，撒上少许椒盐。

青蚕豆怎么做不发黑,防止青蚕豆发黑的做法

1、要让蚕豆不发黑，其实很简单，就是用蚕豆制作菜肴时，不要盖锅盖，这样做出的蚕豆菜肴就不会发黑了。

2、蚕豆之所以会发黑，是因为蚕豆中富含铁，而且这种铁容易被氧化，从而变成黑色，这是一种很正常的反应，对身体没有任何危害。

蚕豆怎么做好吃

准备带壳蚕豆2000克、葱2棵、盐少许、油适量。蚕豆去壳，蚕豆仁洗净待用，小葱切碎。热锅凉油，煸香葱花，加入蚕豆仁。大火翻炒几十秒。加入少许的清水，适量的盐炒匀再烧两分钟左右就可以。鲜嫩软糯，葱香四溢的葱油蚕豆就做好了。

蚕豆怎么做好吃

蚕豆也叫兰花豆、胡豆，是春季常吃的家常菜之一，并且蚕豆的营养价值极其丰富，食用后对人体的脾胃、心血管健康大有裨益，蚕豆中富含了钙、锰、锌、磷脂等元素，此类营养对人体大脑和神经具有调节作用;另外，蚕豆中所含的胆石碱还能健脑促进人的记忆力，对于大脑和神经健康大有益处。

除了以上做法外，蚕豆还可以与虾仁搭配，炒成虾仁蚕豆。食材有嫩蚕豆150克，鸡蛋1个，虾300克，胡椒粉、料酒、湿淀粉、葱、姜、盐、汤、色拉油各适量。虾子去壳，然后加入葱、姜、盐、胡椒粉、料酒佐料拌匀后腌制十分钟左右，然后再浆上湿淀粉和蛋清糊，将蚕豆焯水后捞起过凉水，然后去皮剥成两半备用;葱、姜切片备用，热油锅，然后放入蚕豆翻炒后片刻再加入虾仁翻炒，淋料汁炒匀即可捞起食用。