香酥银鱼干的做法 香酥藕夹的做法

1、用料：银鱼干100g、香脆椒100g、料酒1勺、生抽1勺。

2、银鱼干用冷水反复冲洗，一定要清洗彻底。

3、清洗干净的银鱼干，淋干水分装盘。

4、加入料酒，抓拌均匀，腌制10分钟，

5、起油锅，油温6成热时加入银鱼干。

6、中火炸至金黄即可

7、炸好的银鱼干，控油备用。

8、另起油锅，加入香脆椒翻炒。

9、再加入炸好的银鱼干，小火翻炒均匀。

10、再加入一勺原汁酱油。

11、快速翻炒均匀即可出锅。

香酥藕夹的做法,香酥藕夹怎样做

1、猪肉馅中加入葱姜、 盐 、鸡精、 生抽，搅打上劲，莲藕洗净，去皮。

2、将藕切成中间不断的藕夹，在藕夹中夹上肉馅，逐个做完放入盘中。

3、面粉和淀粉 1;1比例，再加入2克泡打粉，加入适量的清水搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌成煎炸糊。

4、将藕夹裹上面煎炸糊。

5、入热植物油锅煎炸定型色泽微黄，再复炸成两面金黄即可。

东北香酥饼的做法

制作东北香酥饼用料有：一份面粉250克、、一份面粉120克、一份油65克、一份油20克、糖80克、温水130克。

制作步骤：

1、用250g面粉加上130g温水、油20g和成油面，用120g面粉加上65g油和成油酥面。和好的面团盖好，饧20分钟；

2、20分钟后，油面擀成大饼，放入轻轻压扁的油酥面；

3、把两种面像包大包子一样，包好，捏严；

4、再次将包好的面团擀成饼后在上面刷上一层薄薄油，然后擀薄；

5、将擀薄的面卷起，搓成均匀柱状；

6、然后切成梯形的面剂子，将梯形面剂子的上底窄面向上压扁，包入白糖，擀成半厘米后的饼；

7、平底锅烧热，放油，放入擀好的小饼，烙制小饼两面金黄，鼓起后又塌下就可以出锅。

五香香酥饼的做法

1、面粉500g,温水280g,（烙饼的面和的软一点好吃）全部倒入面包桶内。10分钟搞定。

2、开始做油酥；（大碗内放入适量干面粉、锅烧热放入适量油，大火把油烧78成熟倒入装有干面粉的白钢碗内）。

3、用筷子搅拌均匀。加入盐、五香粉。再加入蔬菜调味料。

4、把油酥搅拌均匀。和好的面团从面包桶里取出，盖上保鲜膜饧10~15分钟。

5、饧好的面团用擀面杖擀成薄面片。抹上油酥，用手抹均匀让面皮上都沾有油酥。面皮全部涂抹均匀油酥。

6、抹好油酥的大面皮用手从一头往上卷，边抻边卷。卷好的大长卷。用手揪成大小均匀的剂子。

7、剂子的两头分别用大拇指和食指捏住，往相反的方向拉起错开拧一下。拧好的剂子放在手心里，两手掌对压一下。

8、做好的饼坯子。电饼铛提前预热后，把饼坯子放入电饼铛内，用手指压成薄一点的饼。

9、两面呈金黄色后用毛刷刷少许油，反复翻转2~3次即可成熟了。烙好的酥饼装盘就可以食用了。