酸甜水果腌制需要些什么材料 如何腌制酸甜荞头

材料：苹果、 火龙果、 金桔、 猕猴桃、 枸杞、山楂糕、冰糖、 盐少许、 柠檬汁1小勺。

做法：

1、将水果去核和籽分别切成小块，枸杞子洗净 ；

2、取一不锈钢锅放入适量的清水和少许的盐，将切好的苹果马上放入；

3、大火煮开，放入金桔、猕猴桃、枸杞子，再煮开锅；

4、放入冰糖中火5分钟，至糖汁稍有些粘稠；

5、放入火龙果烧开后关火；

6、快晾时放入柠檬汁撒上山楂糕即可。

如何腌制酸甜荞头

主料：新鲜荞头1斤、白醋150ml。

步骤：

1、到菜市场上采购大小均匀，新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部，青色的部分，洗净备用；

2、准备腌制用的存储容器，最好选用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗净备用；

3、荞头稍微沥干水，然后准备凉开水250ml，放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的荞头，浸泡3-5小时；此时荞头最好放冰箱，或阴凉处，保持新鲜；

4、同时烧开150ml白醋，根据个人口味放进150-200克白砂糖，煮白醋最好用瓦锅，因为白醋对于金属类容器会有化学反应；

5、煮好口味合适的白醋以后，放凉，再放进腌制容器内，待白醋完全凉了以后，从盐水里捞出来的荞头放到白醋罐子里腌制，保存在阴凉处或冰箱可令口感咁爽脆，1周以后可食用。

酸甜角是什么水果

1、酸甜角是酸角的变异品种，其营养价值差不多，只是味道更酸甜一些。

2、酸甜角原产热带非洲，经苏丹引入印度后开始繁衍种植，现广泛分布于除南、北极洲外的其它各大洲，尤其以印度、中国、印度尼西亚等亚洲国家种植最为普遍。在我国主要分布于福建、广东、广西、四川、云南等省区的南部以及海南、台湾等海拔低于1400m的旱坡、荒地和干热河谷地区。

白萝卜怎么腌制酸甜口味

材料：白萝卜1000克，盐20克，生抽酱油50克，五香粉2克，糖20克，香醋5克，高度白酒2克，干净的玻璃瓶1个。

步骤：

1、萝卜切成厚0.7厘米片，把盐洒入，注意翻动，腌36个小时后，用清水冲泡1小时脱盐。

2、把盐、生抽、五香粉、糖、醋、白酒放入玻璃瓶中调匀成糖醋汁。

3、把萝卜挤干水，放入玻璃瓶中，向下压紧，萝卜片必须淹没在糖醋汁下，然后拧好瓶盖即可。