炖整鸡腿要几个小时 鸡腿怎么炖

鸡腿需要炖多久不能一概而论。这取决于鸡肉的类型和鸡腿切口的大小。 鸡腿肉多的话，煮10到20分钟后，基本汤会软烂。 但是，如果是农村养的鸡，尤其是1-2年以上的鸡，这种鸡腿要炖半小时以上，甚至一个小时才能入味和软化。

鸡腿怎么炖

1、主料：鸡腿750克、香菇100克、玉米200克、胡萝卜(红)50克。

2、辅料：食盐3茶匙、姜20克、香葱50克、料酒50毫升、水1500毫升。

3、鸡腿洗净备用。

4、香菇去蒂洗净。

5、玉米去皮去须，洗净切段。

6、胡萝卜洗净切滚刀块。

7、先将香菇平铺在锅底。

8、将鸡腿放在香菇上。

9、放入玉米。

10、加姜片、香葱、料酒、水盖上锅盖炖五十分钟。

11、放入胡萝卜、盐。

12、再炖15钟即熟。

鸡腿能代替整鸡炖汤吗

能。但鸡腿只是鸡的一部分，其营养成分和食用价值比不上整鸡的营养。鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，肉质颇坚硬、味道较淡，是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

鸡腿中含有热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、钠、维生素、膳食纤维等。

鸡是一种家禽，鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。

我国是世界上最早驯养鸡的国家，鸡的抗寒力差、抵抗力弱、易惊群、怕潮湿。

鸡腿炖板栗步骤,鸡腿炖板栗的烹饪方法

1、材料：鸡腿（琵琶腿）4只、板栗250克、葱姜蒜、花雕酒2汤勺、生抽3汤勺、黄豆酱（或在甜面酱）1汤勺。

2、先倒入花雕酒翻炒均匀，再加入生抽、黄豆酱翻炒均匀。

3、加入开水，基本没过食材即可。大火开后改小火，煮十分钟。

4、加入板栗，调咸淡。大火开后改小火，煮20分钟。

5、大火收汁，让汤汁变的浓稠，挂在鸡肉和板栗上。撒上葱花装饰一下即可。