1、单环刺螠,俗名:海肠。单环刺螠为杂食动物,多以泥沙中腐烂的有机物,小型底栖为食。单环刺螠孵化的适宜温度范围为24.1~30.0℃,最适温度为27.2。适宜pH范围为6.96~9.01,最适pH为8.02。在一定的温度范围内,单环刺螠的胚胎发育速度随水温升高而加快,有明显的正相关性。
2、海肠在胶东渔民中又称“海地瓜”,在有些地方人们把它叫做“裸体海参”,海肠不光长得像裸体海参,其营养价值比起海参也不逊色。但是多年来,人们都把它当作“鱼饵”使用。真正把它用来制肴不过几十年的历史。

1、将其全部放入大一点的小盆中,方便等会的搓洗和搅拌。
2、再倒入适量的食用醋。
3、将海肠里面洒上细的精盐。
4、开始用力的用手搓洗和搅拌,目的是洗掉海肠的杂质和黏液。搓洗的时候能看见盆里面会有许多的粘汁流出,这些如果不清理干净是会影响口感的,而且这些东西也是不能吃的,对健康不利。
5、然后用手一个一个将海肠的肚子往外挤一下,能挤出海肠腔肠里面的内脏,这个内脏是不能够吃的。
6、按照上述方法把全部的每一根的海肠都处理一遍,一面处理一面冲水,这样方便你能看到还长是否清理的干净彻底。
7、处理好了,用清水再清洗几次。清洗海肠的水里上面会浮出很多粘液和血泡沫。
8、直至海肠的手感摸起来和看起来都是干净的,并且清洗过海肠的水是透明的,以上才代表海肠暂且洗干净了。
9、海肠洗好了就可以装盘等待烹调了。
1、醋+盐揉搓:将海肠剪开,倒入适量的食用醋,洒上细的精盐。开始用力的用手搓洗和搅拌,目的是洗掉海肠的杂质和黏液。
2、流动水冲洗:把每一根的海肠都处理一遍,一面处理一面用流动水冲洗,处理好了,用清水再清洗几次。
3、开水焯:处理后的海肠应立马用滚水焯一下,不然很快就会有新的粘液产生,焯过水的海肠沥干水分后即可用于烹饪。
海肠可以冷冻,海肠洗干净后,直接用保鲜袋装好,放在冷冻室里,吃的时候拿出来解冻后就可以烹饪了。海肠在常温下不宜存放超过半个月,如果冰箱冷冻保存,可存放6个月左右。海肠在胶东渔民中又称“海鸡子”,中文名单环刺螠,在中国仅渤海湾出产,软乎乎地蠕动,浑身无毛刺,浅黄色。