长豆角要去筋吗 豆角怎么去筋

长豆角去筋是为了提高口感，不然吃了还得吐筋。去不去筋没有好处和坏处之分，生熟程度反而很重要，豆角炒不熟会中毒，所以一定要做熟才能吃。

长豆角去筋的方法是拿一个豆角在手中，然后用手指拇指食指拔豆角的尖头，沿着尖头下来的筋进行拉伸到底，最后扯下来的豆角筋就在手上。同样的逻辑，在豆角的另一侧尾部，用食指和拇指进行截断，然后拉下豆角筋。如果豆角过长，可以将豆角截断，接好豆角筋的豆角放入盆中，待用。

豆角怎么去筋

豆角去筋方法：拿一个豆角在手中，然后用手指拇指食指拔豆角的尖头，然后沿着尖头下来的筋进行拉伸到底，最后扯下来的豆角筋就在手上，同样的逻辑，在豆角的另一侧尾部，用食指和拇指进行截断，然后拉下豆角筋。如果豆角过长，可以将豆角截断，接好豆角筋的豆角放入盆中，待用。

十八豆角长豆角的做法

十八豆角长豆角的做法：

1、准备好长豆角，把豆角洗干净，沥干水分。

2、用手把豆角折断，差不多的长度就好。

3、大蒜切成碎备用。

4、锅里放水煮开，加点盐，把豆角放锅里焯水。放盐可以使豆角煮后不变颜色。

5、豆角煮熟后，倒出沥干水。

6、炒锅里放油烧热，下豆角翻炒。加适量盐炒匀。

7、然后下蒜末翻炒一会起锅。

8、装盘。

长豆角怎么腌制

1、先将长豆角洗净凉干。

2、将凉干的豆角切碎。

3、将蒜头切碎。

4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），盐量只需放平时做菜的用量就行。

5、将盖子盖好，放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用了，喜欢吃酸些的可多放一、二天。