炒年糕不粘的诀窍 炒年糕

1. 多放点食用油。将锅中的油翻动，使锅表面充满油，使整个锅底都被油覆盖。 这样做出来的炒年糕不容易粘锅。 您可以选择更健康的葵花籽油或茶油、玉米油、橄榄油等。这种油比较健康，不用担心油太多对身体有影响。

2、温度不到位。 用中火煮的话会粘锅，所以炒年糕时一定要开大火反复翻炒，这样快速加热和快速翻炒不会使年糕 皮肤粘在锅上。 

3. 使用不粘锅。 不粘锅有特殊涂层，炒年糕时不用担心年糕粘锅。 所以，想要炒年糕用不粘锅，准备一个质量好的不粘锅是非常有必要的。

炒年糕,炒年糕的做法

1、舀两大勺拌饭酱放入碗中；加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁；

2、片状年糕放入沸水中略煮2分钟；捞出沥干水分备用；

3、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。

素炒年糕,素炒年糕的方法

1、准备好食材，洗净切成自己喜欢的样子。

2、锅中放油，加入一匙盐。油热后倒入青椒、洋葱、芹菜先进行翻炒，爆出香味。

3、炒出香味后，将胡萝卜和年糕倒入锅内。

4、一起翻炒，撒入少许五香粉和花椒粉

5、锅中加入适量清水（可让年糕更加绵软入味），再调入适量蚝油。

6、翻炒片刻，收汁关火。

7、简单而又不失营养和美味的素炒年糕就做好啦！

怎么炒年糕片,做炒年糕片的做法

1、食材：年糕150克、胡萝卜50克、辣椒粉5克、韩式辣酱10克、洋葱20克、白芝麻10克、青葱15克、盐5克、花生油20毫升、酱油10克。

2、胡萝卜洋葱切丝，青葱斜切丝备用，锅内烧开加盐把年糕先煮熟。

3、另起一锅放少许油，先把胡萝卜炒软，再加入洋葱继续煸炒。

4、把煮好的年糕放入一起炒，加韩式辣酱，辣椒粉，鲜酱油调味。

5、加入一碗煮年糕的水煨煮，大火收汁翻炒，最后放入炒香的白芝麻和青葱即可。