柿子炒鸡蛋甜口做法 柿子涩口怎么办

1、新鲜西红柿，洗净切成小块备用，家鸡蛋去壳搅拌好备用，把鸡蛋倒热油锅中煎至金黄色后加入西红西拌炒，许盐，根据个人口味加白糖完成。上盘前再加上小葱段颜色会更加好看。

2、如果喜欢吃更浓稠一点的西红柿炒鸡蛋，可以将西红柿提前切小块一点，这样可以减少翻炒时间。

柿子涩口怎么办

1、温水浸泡：将柿子放入容器中，加入没过柿子的温水，并持续更换温水，浸泡一天即可脱涩。

2、白酒脱涩：将柿子放入塑料袋中，用喷壶将酒直接喷在柿子的表面上，把袋子密封保存两天左右，即可脱涩。

3、水果催熟：将柿子放入塑料袋中，再放入梨或苹果，扎紧袋口，密封保存两天，即可脱涩。

脆甜青柿子怎么吃

1、採回来的未成熟的柿子，用白酒擦拭整个柿子且要保留一些酒精或者白酒不挥发掉，如下面这个，也可用其他品牌的白酒甚至用酒精也OK

2、然后用保鲜膜混合一些白酒和青柿子包起来，放到阴凉干燥处一个星期以上就可以开吃了，我所说的方法都是有效的自己尝试过的，还有网络中所说的用温开水直接浸泡一个星期2个星期都不会使柿子变甜还是会涩大家不要去尝试了没用，让我告诉你我奶奶教我的土办法，看好了就是下面这种植物，相信很多人没见过吧，在南方农村的朋友应该见过

3、这种草叫辣蓼草，我们本地称它为麻辣草，这种草尝起来真的麻麻辣辣的，看清楚了，别搞错了，只要採回来洗干净

4、再去採一些水稻的稻草来，小麦的没试过，因为我们南方没有种小麦，小麦的矶杆大家可以尝试一下应该也行

5、最后就要把稻草和上面所说的辣草放到锅里煮到水开，倒入一个密封容器内把柿子都要浸泡住登一两个星期就可以吃了，真佩服以前人们的智慧，谢谢大家

柿子用什么泡才能脆甜

1、石灰水浸泡

在浸泡柿子时，每十公斤柿子需要准备700克生石灰，把生石灰加入适量的清水，调匀以后制成石灰水，然后再把它倒入到可以密封的水桶或者水缸中，随后把准备好的柿子放在石灰水中浸泡，让环境温度保持在20到25度之间，浸泡3到4天以后取出柿子就能变得又脆又甜。

2、加温浸泡

把柿子直接放到铝锅或者桶中，然后加入45度以上的温水，要把桶中的全部浸没，而且要让水温一直保持在40度左右，经过20小时左右的浸泡，桶中的柿子就能完全脱涩会变得又脆又甜。