1、将新鲜或解冻好的排骨放到盆中，加入两勺食盐。
2、在盆中加入30-40℃左右的温水，至水位没过排骨。
3、不要用太热的水，太热的水会损失排骨中的蛋白质而且会锁住残血；也不要用凉水，凉水会降低残血的溶解度。
4、用手抓洗排骨一分钟左右，至排骨中血色褪净，捞出排骨冲洗备用即可，不必再焯水。
清洗方法/步骤：
1、把排骨洗净，切成小块。
2、把冬瓜洗净，切块。
3、在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。
4、用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
5、在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6、用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可先把买来的小排骨用水冲一下，然后放入锅中，加水，没过排骨，然后放入葱，姜片和
1、排骨放在冰箱冷冻前时不用洗的，直接放在密封的保鲜袋中，放进冰箱的冷冻室就可以了。排骨放冰箱冷冻建议在1～3个月内食用完，冰冻的时间过长会散失营养。
2、排骨如果洗了放进冰箱，表面的脏东西和血水虽然洗干净了。但在冰箱冷冻时，会让水分和冷气进入肉里，使排骨的组织结构发生改变，这样反而会让排骨加速变质，口感也会变差。
3、排骨买回来，最好是先按每次使用的量分成多份，要吃时取出一份解冻就可以了。肉类反复拿出再冰冻的话，容易滋生细菌、加快变质。
1、山里红可去糊锅底，将几个山里红放锅里，加少许凉水烧开，锅的糊底很快就会去掉；
2、西红柿去糊锅底，将几个西红柿放在锅里煮，自然就会掉；
3、用小火干烧片刻，冒烟的时候撒上盐，晃动一分钟后闭火，然后再擦拭，就可以除得很干净；
4、 用清洁球加洗衣粉就可直接擦去锅底变黑的那一部分东西；
5、啤酒和白酒去糊锅底，如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。
猜你喜欢
查看更多
