蒸大芋头用去皮吗 去皮芋头怎么保存

蒸芋头的做法最正确的就是洗干净后和皮一起蒸熟，然后再去皮沾白糖食用，这样才能将芋头的营养以及味道都全部锁住，保证芋头百分之百的原汁原味。去皮后再放入锅里蒸芋头这种做法非常不正确，因为芋头去皮之后再放入锅里蒸会让味道严重流失。

如何蒸芋头：

1、备好毛芋；

2、加入适量白醋细盐；

3、微泡一段时间后洗净。锅内加水，上蒸盘，隔水蒸煮；

4、盖上盖子，先大火煮开再转小火焖煮15至20分钟即可。

去皮芋头怎么保存

1、去了皮的芋头可以放在冰箱里冷藏保存，通常保存的时间为一个星期左右。

2、如果你想保存时间长一些，那可以放在冰箱的冷冻层保存，可以放1到2个月。

3、也可以把去了皮的芋头，真空保存，这样保存的时间三个月。

4、还有一些传统的保存方法，比如说用盐腌制保存，可是口感就是咸的了，吃的时候可以用水泡泡。

5、用糖腌制保存，这样在煮的时候我们就不必要再加糖了，糖也有很好的防腐作用。

6、用蜂蜜腌制保存，蜂蜜是天然的防腐剂一些难以保存的东西，我们都浸在蜂蜜里就可以保存。

7、古代还有一种就是用油，只来保存的，去了皮的芋头浸在油里面，油能够很好的，隔绝空气，也能起到防腐作用。

生芋头如何去皮

1、芋头在食用时需要去皮等初步处理。由于芋头黏液含有皂角苷，若去皮的方法不当，会使手等接触部位发痒或过敏。如果在处理芋头前在手上涂一层食用油，以避免芋头汁液接触到手，即可避免此现象的发生。

2、还有比较方便的方法：将芋头装入一个布袋内(不能装得太满)，用手捏住袋口，将布袋在地上反复搓打几分钟，芋头皮就会脱落，将其倒出，冲洗干净备用。

小芋头仔怎么去皮

小芋头仔去皮需将小芋头表面的尘土在水里轻轻洗掉，然后把芋头放入锅里，倒入水盖过芋头，开火煮沸后继续煮10分钟，煮完后用就能用手去剥皮了即可。芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培，最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。