猪肘子怎么做好吃在家做方便好吃 肘子怎么做好吃

一，材料：

1、主料：猪肘子一个。

2、配料：包菜叶3片、姜适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量。

3、调料：盐适量、料酒适量、白酒适量、老抽适量、冰糖适量。

二，做法：

1、锅内加水，放入肘子，姜片，加适量料酒，老抽，一勺白酒大火煮开后转中火；

2、煮至肘子7分熟；

3、捞出晾干；

4、抹上老抽上色；

5、锅内倒约能覆盖住肘子的油量烧热；

6、放入肘子，炸至外皮均匀；

7、炸好的肘子放入电压力锅内，加适量清水，除包菜叶外的所有配料，除白酒外的所有调料，焖30分钟；

8、焖好的肘子再倒入炒锅内；

9、盛出的汤汁倒入锅中烧开，加淀粉勾芡；

10、盛出半碗汤备用；

11、然后大火收汁；

12、淋在肘子上即可；

13、另起锅将包菜叶焯熟；

14、铺上盘子；

15、将肘子捞出放入盘中即可。

肘子怎么做好吃

1、准备好用料：猪肉后肘)1个，冰糖、葱、姜、蒜、生抽、老抽、黄酒、水各适量。

2、肘子去毛洗净，放入沸水里煮一下，去血水，洗净备用；葱、姜、蒜、大葱洗净备用。

3、葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内。

4、放入绰水后的肘子，注意要肉皮朝下放置；加入生抽、老抽、绍酒、冰糖。

5、加适量清水，先大火烧开，转小火炖2小时至肉质稣烂即可。

肘子煮熟了之后怎么做好吃,熟肘子好吃的做法

1、熟肘子300g、大葱1根、大蒜3瓣、白糖半勺、陈醋半勺、海鲜酱油1勺。

2、方法：取出熟肘子，切成2-3毫米左右的大薄片。

3、将肘子放入锅中，小火慢慢翻炒，翻炒出多余的油。

4、加入1勺海鲜酱油，继续翻炒至上色。

5、大葱清洗个干净，取出葱白，切成大块，倒入锅中翻炒，翻炒至大葱变软。

6、锅中加入白糖半勺、陈醋半勺，继续翻炒至白糖融化。

7、将大蒜拍碎，切成蒜末，加入锅中，翻炒均匀。

肘子放什么烧好吃

1、肘子和猪蹄一起炖，肘子吸收了猪蹄的胶质，猪蹄也吸收了肘子的油脂，二者互补。味道也更好。

2、准备食材。肘子1个、猪蹄2个。调料有：姜1小块、黄豆酱半碗、甜面酱半碗、3勺、3勺、冰糖半碗、桂皮2块、香叶几片、适量、适量、小茴香适量。

3、将肘子和猪蹄放入冷水锅中，再放入3勺料酒，大火烧开后继续煮5分钟。然后，将肘子和猪蹄捞出，用热水冲洗干净。

4、汤锅中放入半锅水，然后将姜片、黄豆酱、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香、老抽、生抽、盐一起放入锅中，大火烧开后再煮5到10分钟。

5、锅中倒入少许油，再将冰糖放入锅中，小火开始炒糖色。炒至冰糖全部融化，由锅底开始往上冒小泡的时候，关火。

6、将糖色倒入汤锅中。

7、将肘子、猪蹄放入高压锅中，然后倒入汤汁。盖好锅盖，选择炖肉功能即可。炖好后，在肉汤中再浸泡几个小时，味道更好。

8、吃的时候，将肉汤淋在肉皮上一些即可。