三鲜蒸草鸡做法图解 三鲜j饺子馅的做法

1、半个鸡洗净，去头去鸡屁股，脚和内脏也不用。

2、放入盆中加入料酒、盐焗鸡粉、姜、葱抓匀。

3、装入保鲜袋后放入冰箱冷藏腌制半小时以上。

4、准备配料：毛豆籽、火腿切丁用料酒泡软、干香菇泡软。

5、把配料混合铺在盆底。

6、把腌制好的草鸡放在配料上。

7、加点泡香菇的水，加点生抽，加点色拉油。

8、电饭煲中煮饭，10分钟后把蒸格放入电饭煲中继续煮饭程序。

9、程序结束，整个蒸制时间大概是30分钟。

三鲜j饺子馅的做法

1、将面粉加适量温水活成软硬适中的面团，在活好的面团上拍少许清水，盖上湿布稍稍醒一会；韭菜择洗干净，切碎（将洗净的韭菜放到淡盐水中浸泡15分钟然后再切，可以有效的去除韭菜上的残留农药），白菜洗净剁成白菜馅，用手稍稍的挤去一些白菜上的水分；将白菜馅和韭菜放到盆中，拌上少许食用油。

2、鲜虾去虾头，剥去虾壳，在尾部第二节的部分插入牙签，然后用牙签挑去虾线，用清水冲洗一下，切成小段（大虾切四到五段，小一点的切三段就可以，只有这样才能吃到真正的虾）。

3、鸡蛋打散成蛋液备用。

4、锅里放适量油烧热，油热后倒入蛋液，当蛋液稍稍凝固的时候用筷子划散，炒成鸡蛋碎。

5、将肉馅放入锅中，加一点白糖，然后加少许五香粉，少许胡椒粉，一点耗油，适量生抽，适量盐，少许味精，如果觉得油有些少的话再加适量的食用油搅拌均匀成肉馅。

6、加入切好的白菜和韭菜拌匀。

7、最后加切好的虾，少许香油，活匀成饺子馅。

8、将面团放到案板上揉匀，搓成长条，然后揪成均匀的剂子。

9、将剂子搓匀，擀成饺子皮，加上活好的三鲜馅，包成饺子。

10、锅里放水烧开，水开后加一点食盐，放入包好的饺子煮熟。