喝蘑菇汤有什么好处 番茄蘑菇汤的做法

蘑菇汤主要以蘑菇为主料，配以肉类，如鸡肉、牛肉；蔬菜，如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤。

蘑菇等植物的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。蘑菇的子实体内含有大量丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在于百分之三十以上，比一般蔬菜、水果中的含量要高很多。蘑菇以香菇为例，含蛋白质中至少有18种氨基酸，蘑菇汤的功效挺好且能够解暑，是一种粤式清汤。蘑菇汤中含有大量的维生素，益生菌等其他营养物质，特别适合炎炎的

番茄蘑菇汤的做法,番茄蘑菇汤怎么做

1、食材用料：番茄1个、白玉菇50克、蟹味菇50克、香菜3棵相克食物、油适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量、葱花少许。

2、所有蔬菜洗净，番茄入沸水烫一会儿去皮切片。

3、油锅烧热放入葱花爆香，先放番茄炒几下再放蘑菇再炒几下。

4、加入清水适量，盖盖煮，开锅再煮约3分钟。

5、出锅前放入盐、胡椒粉、香油，关火撒上香菜即可。

奶油蘑菇汤,奶油蘑菇汤做法

1、奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。

2、做法：

（1）将猪肉切成小丁，放到锅内煮，锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂；

（2）坐锅点火放猪油，油热放入面粉用微火炒黄，炒出香味时，把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内，搅拌均匀成糊状；

（3）将蘑菇连汤和牛奶分2－3次倒入锅内，加盐、鸡精即可。

蘑菇汤隔夜能吃吗

蘑菇汤隔夜不能再喝。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。存汤的办法是，汤里不要放盐之类的调味料；煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的；喝不完的，是用玻璃器皿、陶瓷器皿、保鲜盒存放在冰箱里，不用铝锅、不锈钢锅等盛放。

菌类汤的蛋白质含量高。新鲜或水发食用菌中蛋白质含量为1%至3.5%，略高于一般蔬菜。如水发木耳蛋白质含量为1.5%，新鲜香菇蛋白质含量为2.2%。干制的食用菌因水分减少而使蛋白质比例大增，其蛋白质含量多为10%至30%。且其比例与人体内必需氨基酸的比例比较接近，因而利用度较好，营养价值高。