四季豆吃不完怎么晒干保存 四季豆可以晒干保存吗

准备好四季豆，去头掐尾，清洗干净。四季豆中加少许盐、食用碱、几滴油,起锅烧水。水开后，倒入四季豆中。焖5分钟，不要加盖哦，以免变色。时间结束后，捞出四季豆，沥干水分，晾凉。完全晾干后，用保鲜袋密封保存放入冰箱冷冻室保存。

四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

四季豆根系较发达，但再生能力弱。苗期根的生长速度比地上部分快，成株的主根可深达地下80cm，侧根到60～80cm宽，主要吸收根分布在地表15～40cm土层。

幼茎因品种不同而有差异，呈绿色、暗紫色和淡紫红色。成株的茎多为绿色，少数深紫红色。茎的生长习性有无限生长型和有限生长型两种类型。茎蔓生、半蔓生或矮生。

四季豆可以晒干保存吗

1、四季豆可以晒干保存的。四季豆是芸豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，为一年生草本植物。北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆。又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

2、四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源。虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素k。四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。四季豆可使血糖生成指数降低，还是高膳食纤维的蔬菜。

素炒四季豆,四季豆的做法步骤

1、四季豆掐去老筋，洗净；

2、将四季豆斜切成细长条；

3、备好蒜末、青红椒丝；

4、锅里倒油；

5、炒香蒜末；

6、倒入四季豆煸炒；

7、用锅铲将豆子不断翻炒，炒至四季豆变色变软；

8、加盐一小勺继续翻炒；

9、四季豆炒匀后加小半碗水，至四季豆全熟；

10、将青红椒丝倒入锅中翻炒片刻，即可盛起。

四季豆怎样焯水

1、四季豆洗净，去掉两头，顺势撒去两边的筋，蒜子洗净后用刀将其拍一下，去皮，切成未。

2、锅中多做些坐水，大火烧开，加少许的盐，再下处理好的四季豆，焯水2分钟左右，捞出来过凉白开，沥水，将其切成小段。

3、热锅凉油，下花椒小火煸香，捞出花椒粒不要，再下2/3的蒜未小火煸至金黄。

4、下四季豆炒匀，加盐，生抽调味。

5、出锅前加入剩余的蒜未炒匀即可。