微波炉做蛋糕为什么发不起来 怎么用微波炉做蛋糕

1、因为空气热胀冷缩，处在蛋糕中间孔中的空气在蛋糕被拿出之后一部分流失出蛋糕，一部分遇冷缩小体积。

2、因为蛋白没有打发。

做法：

1、准备四个鸡蛋，然后将蛋黄和蛋清分开；低筋面粉80g和5g泡打粉混合好（搅拌均匀，消除面粉内的颗粒）；

2、将蛋黄、40g白糖、牛奶再加少许食用油混合在一起，搅拌均匀；

3、把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中，然后到搅拌均匀为止；

4、用打蛋器打蛋清，或者用筷子也可以。在打了一会后出现一些气泡，然后加入白糖40g，然后继续打到蛋清的泡沫发起来且比较细即可；

5、将蛋清分2~3次加入到蛋黄混合液中，在加一次搅拌均匀后再加，然后搅拌均匀；

6、打开微波炉把准备好的做蛋糕的容器里面四周都抹上油，然后把完全混合好的面粉团倒进容器中；

7、把微波炉火力调到中高档，时间五分钟左右，如果时间到了打开看还不是很熟，可以放进去再加热一分钟即可；

8、拿出即可。

怎么用微波炉做蛋糕

用料：低筋面粉90g、砂糖75g、鸡蛋5个、植物油30g、牛奶35-50g

1、将蛋黄蛋清分离。

2、低筋粉90克过筛。

3、蛋白加砂糖，用打蛋器打至干性发泡，缓缓提起大蛋头有个直挺的尖钩。在蛋黄里加入牛奶、油。放入过筛好的低筋面粉。把蛋黄糊搅拌好，不可搅拌过度，细致均匀即可。蛋黄糊加到蛋白里面上下翻拌均匀。

4、微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出。

5、放入微波炉大火2分钟，中火2分钟。

6、取出倒扣晾凉，切开装盘，即可享用。

微波炉可以做蛋糕吗,怎么烤

微波炉是可以做蛋糕的，烤的的时候只需要把做好的蛋糕模型放入，用中火就行。烘烤完成后，拿出来可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切开来吃，还可以在里面加一些葡萄干.

如何用微波炉做蛋糕

1、巧克力味蛋糕：黄油微波融化，加入低筋面粉、牛奶各四分之一杯，两勺可可粉，一大勺糖，一小勺盐。再加入四分之一小勺泡打粉，些许巧克力酱，搅拌顺滑后，用微波炉高火打1分10秒即可。

2、浆果拿铁味蛋糕：黄油微波融化，加入低筋面粉、糖粉、巴旦木粉各三大勺，四分之一小勺泡打粉。筛入一个鸡蛋清，搅拌均匀，表面放上些蓝莓，用微波炉中高火打1分半即可。

3、香蕉味蛋糕：将香蕉捣成泥，黄油微波融化，加香蕉泥、蛋黄，四大勺低筋面粉，牛奶、香草糖各一大勺，四分之一小勺泡打粉。搅拌均匀后，用微波炉中高火打1分40秒，再用四平勺糖粉加一平勺水，搅拌均匀做成镜面糖霜，淋在蛋糕上，再撒些小糖珠即可。

4、披萨味蛋糕：加入橄榄油、番茄块、口蘑片、培根碎、鸡蛋，盐、黑胡椒粉各一勺，披萨草，四分之一勺泡打粉。搅拌均匀，摆上口蘑片和一些培根碎，用微波炉中高火打1分40秒，完成后撒上些披萨草在表面即可。