玉米不是低碳食物。玉米的热量和米饭差不多,150g玉米相当于大半碗米饭,主要含有淀粉和糖类。玉米虽然不是低碳食物,但它含有丰富的不饱脂肪酸,能够有效的降低心脑血管疾病的发生几率。

玉米属于碳水食物,玉米中的碳水化合物占比很大,主要成分是淀粉和糖类。时常食用玉米可以降低身体内的胆固醇预防心脏病,妊娠期间女性多食玉米还可以促进肚子的孩子大脑良好发育,降低妊娠期间引发的水肿。
玉米不属于感光食物,玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子,又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲墨西哥和秘鲁,16世纪传入我国,玉米的品种类型很多。玉米至今有400余年的栽培历史。目前全国各地都有种植,尤以东北、华北和西南各省较多。
玉米不属于高嘌呤食物,玉米是低嘌呤食物(每100g食物中嘌呤含量小于50mg)。嘌呤是有机化合物,无色结晶,在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。高嘌呤食物包括酵母粉、鸡胸肉、动物内脏等。嘌呤其实在某种意义上还是人体必须的能量物质,人体日常的能量来源,维持人体的正常生活。