做辣椒酱10斤辣椒放多少盐 做辣椒酱放苹果怎么做

做辣椒酱一斤辣椒大概需要放50克的食盐就可以，以此类推，10斤辣椒需要放500克盐。

辣椒酱以四川为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管。

做辣椒酱放苹果怎么做

主料：辣椒300g 、料大蒜100g、苹果100g、高度白酒适量、盐适量。

步骤：

买来新鲜辣椒，洗净，风吹干水分。苹果去皮。大蒜剥皮。将大蒜、苹果、辣椒分别放料理机里打碎。放盐搅拌均匀，最后放高度白酒适量。放到密封罐里发酵5到7天，拿出即可食用。

做辣椒酱配方,如何做一罐辣椒酱

1、首先要将红辣椒用水洗干净。

2、然后用绞肉机绞碎。

3、锅中先放一半熟油，油热倒入甜面酱翻炒片刻，再倒入蒜末和姜末翻炒，然后倒入绞好的辣椒翻炒一会儿，然后放入盐、糖、醋不停的翻炒避免粘锅，炒至水分快干时倒入剩余的一半油，继续翻炒，直至将水份收干，（大约需要一小时左右）最后倒入花生、芝麻，关火后加入味精即可。

东北辣椒酱怎么做

1、处理食材

2、撒盐静置

3、熬制

4、封坛

经验步骤：

1

把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。

2

放进盆里撒上盐，静置30分钟。

3

然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖

4

盛到瓷坛密封一个星期即可。